春節期間大魚大肉吃多了，零食水果不離嘴，不知不覺肚子上已經多了一圈兒肉肉，假期過後工作恢復正常，飲食也要開始慢慢進行調整了。多吃一些新鮮的蔬菜和低脂餐，適當進行一些體育運動，讓體重慢慢瘦下來。
不胖的人總説，減肥很簡單，只要“管住嘴，邁開腿”就可以，殊不知對於真正的胖子來説，減肥還真不是一件容易的事情。想減肥，要對自己下得了狠心，同時也要有一顆堅韌的心，三天打魚兩天曬網是萬萬不行的，只有長期堅持才能看到明顯的效果。
有的人很少運動靠吃減脂餐瘦下來，有的人堅持跳繩也能達到纖體瘦身的效果，有的人做減肥操和適當的節食也能變苗條。不同的人減肥方法不完全相同，但總體的原則是不變的，運動和控制飲食兩者同時進行才是能快速瘦下來的唯一不傷身體的好方法。
減肥是一件非常不容易完成的事情，而對於肥胖，也會引起很多疾病。對於減肥，晚餐少吃，是比較好的一個方法，但是也有很多人都堅持不下來。
晚餐吃什麼能夠瘦下來？下面和大家分享幾個小秘訣：晚餐應該吃清淡的飲食，比如可以多吃一些綠葉的蔬菜，像芹菜、菠菜、苦菊、油麥菜等等。也可以吃一些含糖量較低的一些蔬果，比如西紅柿，生菜，黃瓜等。將這些食材做成沙拉口感也非常不錯，不過儘量不放一些熱量高的沙拉醬，可以用少量的橄欖油，生抽，米醋來調味。
主食上可以吃一些粗糧，因為粗糧的熱量較低。比如雜糧米飯來代替白米飯（黑米，黃米，小米，紅豆，糙米，高粱等和大米混合在一起做成雜糧飯），全麥饅頭，蕎麥麪條，玉米發糕等來代替白麪。
對於晚餐，主要是以不增加體內的脂肪為主要的目標。優質蛋白還是必不可少的，應該吃一些高蛋白低脂肪的食材，比如雞肉，魚肉，蝦肉，精瘦肉都可以，只是量要控制好。也可以喝一些酸奶或者是促進消化的這樣的食物。避免吃一些油膩的食品和辛辣刺激性的食物，以及油炸類碳水化合物較多的食物。所以通過以上幾點，相信晚上減肥會有很好的效果。
今天就和大家分享一道非常美味的減脂菜，5塊錢就能炒一盤兒，高蛋白低脂肪，口感鮮美嫩滑，大人孩子都非常喜歡。製作方法也尤其簡單，喜歡的朋友可以收藏起來試試看，保管你吃一次後就會愛上它。
【家常滑雞片】
準備食材：雞胸肉一塊，青椒一根，乾紅辣椒兩根，生薑2片，胡蘿蔔半根，大蒜兩瓣，大葱一小塊，鹽適量，玉米澱粉一小勺，白胡椒粉少許，六月鮮輕鹽原汁醬油一小勺，老抽少許，植物油適量
製作步驟：
一塊雞胸肉切成片，垂直紋路切成薄片，放入少許白胡椒粉，放入一點點老抽上色。
接着放入一勺六月鮮輕鹽原汁醬油，放入一小勺玉米澱粉，順一個方向攪拌均勻，醃製5分鐘。
在醃製雞肉的同時，我們來處理一下配菜，胡蘿蔔去皮後切成菱形片，青椒一根切成塊，乾紅辣椒切成段，大蒜切成片，大葱切成小段備用。
鍋中放入少許植物油，將胡蘿蔔片放入鍋中翻炒一分鐘。
接着放入蒜片和乾紅辣椒，翻炒出輔料的香味兒，胡蘿蔔炒到斷生後盛出來備用。
鍋中再次添入少量的植物油，將醃好的雞胸肉放入鍋中翻炒均勻。使用不粘鍋的用油量比較少。
炒到雞胸肉剛剛變色，將炒好的胡蘿蔔片放入鍋中，再放入青椒塊。
快速翻炒均勻，接着根據個人的口味調入適量的鹽，然後再放一點點白砂糖提鮮。
快速翻炒均勻後就可以出鍋了。如果不滿意顏色，可以放入少許老抽來進行調色。
一盤細膩嫩滑，營養又低脂的滑炒雞胸肉片就完成了。口感好極了，大人孩子都非常喜歡。非常適合減肥期間的一道美食，好吃不容易長胖，喜歡的朋友趕緊試試吧。
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