曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜的咀嚼，輕輕地回味，非比尋常地韻致。吃食使一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中地麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份新的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
熗拌金針菇
做法1.金針菇切去根部
2.淡鹽水洗淨
3.青椒胡蘿蔔切絲
4.鍋內放水。燒開後將金針菇放入焯水一分鐘
5.胡蘿蔔青椒也下水隨機撈出
6.三樣食材放盆內待用
7.調料碗內放入鹽，五香面。胡椒粉。味極鮮，醋，白糖，香菜，芝麻香油配成調料
8.將金針菇胡蘿蔔和青椒放入一個碗內或者一個你喜歡的模具內。
9.然後倒扣在盤內
香辣脆藕
材料：藕、臘肉、葱姜、豆瓣醬、糖、芝麻
做法：1、臘肉清洗乾淨，上鍋蒸15分鐘後取出，葱姜切碎，豆瓣醬同樣剁碎備用
2、藕清洗乾淨後，颳去表皮，切片後入開水鍋焯熟，撈出後控幹水分，撒入兩勺幹澱粉拌勻，使每片藕都沾滿乾粉
3、鍋中放油，油六七成熱後，將藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油，蒸好的臘肉切成片
4、鍋裏油倒出，將切碎的豆瓣醬放入鍋中，不斷煸炒，炒出紅油後，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入臘肉片翻炒，
5、最後加入一勺白糖翻炒均勻，即可出鍋裝盤，最後撒少許芝麻或葱花裝飾
蜜燒紅薯
材料：紅薯200克、冰糖50克、白芝麻少許
做法：
1、紅薯洗淨去皮，切1cm見方的小塊，裹上少許澱粉。
2、鍋內倒少許油燒熱，放入紅薯慢慢煎至表面焦黃，盛出備用。
3、鍋中放入冰糖和少許水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。
4、倒入煎好的紅薯，晃動鍋子讓糖汁均勻裹住紅薯，關火裝盤，撒上芝麻即可。
蒜瓣南瓜
材料：南瓜一塊、蒜瓣5顆、雙色辣椒若干、水澱粉半碗、鹽、油適量
做法1、準備食材：南瓜切片，辣椒，蒜瓣備用，水澱粉兑好
2、油爆辣椒和蒜瓣
3、下南瓜片翻炒
4、南瓜片由於水份少，在不使用大量油的情況下，是不容易炒熟的。所以使用上水澱粉，水澱粉可以增加食材潤滑口感，包裹蔬菜減少營養流失
5、可以蓋鍋悶煮一下，用鹽調味
宮保豆腐丁
材料：豆腐2塊、花生米20克、胡蘿蔔1根、萵筍1根、幹辣椒5個、花椒適量、姜5片、料酒適量、生抽適量、鹽適量、糖3克、生粉1勺、豆瓣醬1勺、油適量；
做法：
1.萵筍切丁；胡蘿蔔切丁；豆腐切丁；幹辣椒切段，生薑切丁。
2.炸花生米；炸豆腐；炒配料；炒萵筍，胡蘿蔔；加入豆腐；勾芡出鍋。
魚香肉絲
做法：1、裏脊肉先切成薄片，然後切成細絲，肉絲切得儘量細一點，這樣成菜更美觀，然後把肉絲放到盆子裏醃製一下，加入適量的食鹽入一下底味，加入少許胡椒粉和適量的料酒去腥，用手順着一個方向攪拌均勻，然後再敲入一個雞蛋清，再次攪拌均勻，使肉絲均勻的裹上雞蛋清，雞蛋清可以使肉絲更加滑嫩，之後加入適量的幹澱粉攪拌均勻，加入幹澱粉可以鎖住肉絲中的水分，最後加入少許植物油，防止肉絲炒制的過程中粘連或者粘鍋，醃製10分鐘入味。
2、黑木耳提前泡發切成細絲；胡蘿蔔切成細絲；香葱切段，姜蒜切末，青椒切絲；然後我們再來調一下魚香汁：少許味精和胡椒粉、1勺生抽、2勺料酒、2勺陳醋、少許老抽、1勺白糖、少許澱粉和清水攪拌均勻。
3、鍋燒熱，倒入適量的油，油燒至四成熱倒入肉絲，肉絲下鍋之後用勺子輕輕的推動，將肉絲打散，防止粘連，炒至肉絲變白盛出備用。
4、另起鍋燒油，油温燒至五成熱的時候，倒入姜蒜末和辣椒炒出香味，然後加入豆瓣醬炒出紅油，加入胡蘿蔔和木耳稍微翻炒一下，炒至斷生加入炒過的肉絲一起翻炒均勻，快速翻炒幾下，倒入調好的料汁，快速的翻炒均勻，湯汁快手乾的時候加入葱段翻炒一下，即可出鍋。
清蒸小龍蝦
做法：1、抓住蝦背，在水龍頭下用小牙刷刷細小龍蝦，抓住蝦尾巴中間的一節，連同蝦線一起抽出。
2、準備好小碗，放入薑末，辣椒，香菜，再加入生抽，香醋，胡椒粉和少許糖，這樣蘸料就準備好了。
3、再將鍋中水燒開，再將洗淨的蝦放入鍋上，大火蒸十五分鐘，美味的蒸蝦就完成了。
尖椒青蒜香乾
材料: 香乾青紅辣椒,姜蒜蒜苗,生抽老抽,蠔油、白糖,豆豉鹽
做法
1.姜蒜切好，姜切沫，蒜切片;蒜苗切斜段，青紅椒各切圈;香乾切片，斜着下刀更好看。
2.鍋中燒開水，水開後將香乾片倒進去煮一分鐘撈起控幹水分備用;鍋裏放油先放適量豆豉炒香，然後放入姜蒜炒香;加入辣椒炒一下。
3.倒入香乾，加生抽適量，老抽幾滴上色，白糖少許提鮮，鹽適量，蠔油適量，最後放入蒜苗就起鍋了。
家聊一聊今天的家常菜。
黃瓜炒蝦仁
食材：鮮蝦仁300克，黃瓜100克、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、生抽、米醋、葱末、薑末
做法
1、蝦仁去泥線，洗淨後加紹酒、鹽、胡椒粉、葱末、薑末抓勻，醃製15分鐘；黃瓜切菱形片
2、炒鍋上火加底油，燒至5成熱時，放入醃製好的蝦仁煸炒，蝦仁變紅時，加紹酒、白糖、葱末、薑末、生抽、幾滴米醋炒勻，蓋蓋燜1分鐘
3、加入黃瓜、鹽翻炒均勻，出鍋即可
豌豆炒肉丁
食材：豌豆莢，肉丁，鹽，料酒，生抽，澱粉，糖，
做法
1、將豌豆仁剝出衝乾淨，開水蓋滾煮5分鐘，沖涼瀝乾。
2、豬肉丁，調入鹽、料酒、生抽和澱粉、食用油拌勻醃製。
3、油鍋2～3成熱時倒入碎肉滑炒，斷生前倒入豌豆仁。
4、快速顛鍋翻炒，起鍋前調入少許鹽即可。
滷排骨
材料：豬大排500克、滷水200毫升、水400毫升
做法：
1.將排骨清洗乾淨
2.洗淨的排骨放在沸水中焯水後用清水沖洗，瀝乾水份
3.鍋內注入400毫升清水，倒入李錦記滷水汁
4.將焯過水的排骨放進鍋裏
5.開大火煮開，再轉小火煮約60分鐘左右
6.滷水汁稍收幹後關火，蓋住燜20分鐘左右即可
茄汁藕片
食材：蓮藕、葱姜、油、番茄醬、白糖、鹽、生抽
做法：1、新鮮蓮藕洗乾淨去皮切薄片，再用清水沖洗兩遍，沖掉藕中多餘的澱粉；葱姜切末；
2、熱鍋涼油， 放入葱薑末爆香；爆香後加入番茄醬翻炒；倒入少許水；再加入白糖熬煮一分鐘；放入蓮藕片進去翻炒；
3、翻炒幾下後加入鹽、生抽調味， 最後大火收汁即可盛入盤中即可。
椒油素雞
材料：素雞、醬油、花椒粉、辣椒油、鹽、味精、白糖
做法：
1、素雞切成塊，放入開水鍋中蒸5分鐘。
2、醬油、花椒粉、辣椒油、鹽、味精、白糖調成汁。
3、將調好的汁澆在素雞塊上，拌勻即可。
茄汁豆腐
【所需材料】
老豆腐200克，生抽一勺，番茄醬一勺，鹽適量，水澱粉適量，蠔油適量，糖適量，清水適量
【製作步驟】
1.豆腐最好用老豆腐，不要選擇內酯豆腐那種很嫩的。容易煎碎。放到裏衝一衝，洗一洗，之後控幹水分
2.把大塊豆腐切成大約1釐米的片，之後再切成小塊，大小約2-2.5釐米。
3.鍋中放入適量的食用油，開中小火，油熱後放豆腐塊。
4.煎到2面變色就可以了。如果豆腐量大的話，可以直接用油炸，這樣更快一些。
5.之後用筷子一個一個地把豆腐塊夾出，夾的時候，瀝一瀝油。放到盤中備用。
6.接下來調製茄汁，小碗中放入1勺生抽，蠔油1勺，番茄醬2勺，糖半勺，鹽小半勺，清水半碗，把它們攪勻。
7.把調好的茄汁倒入鍋中，開火。把煎好的豆腐，倒進去，蓋好鍋蓋燉一會，大約燉5分鐘，湯汁變少了。
8.鍋中倒入水澱粉，炒一炒，湯汁就變得濃稠了，關火盛盤。水澱粉是，生粉和適量的水調成的，用的時候，用筷子再攪拌勻。
炒黃瓜丁
材料：黃瓜、豬瘦肉、食用油、醬油、甜麪醬、味精、香油、葱、姜、澱粉
做法：
1.黃瓜洗淨，切成1釐米見方的小丁，用少許鹽醃漬10分鐘，擠去水；豬瘦肉也切成相同大小的丁備用。
2.炒鍋上火燒熱，加適量底油，放入肉丁煸炒至變色，加入葱末、薑末、甜麪醬、醬油煸炒出醬香味。
3.再放入黃瓜丁翻炒，加味精，用水澱粉勾芡，淋香油，出鍋裝盤即可。
紅酒燉羊腱
材料：帶骨羊腱 2個 胡蘿蔔1顆 香葉 5片 姜 5片 蒜3瓣 葱3顆 桂皮1段兒，紅酒 300g 料酒20g 醬油10g 良姜2顆 八角2顆 花椒50顆（約1g) 白寇5顆 丁香2g
做法
1、備好所需主料，並將帶骨羊腱從中間剁成兩半，胡蘿蔔切滾刀塊兒，待用
2、備好所需輔料，並將丁香、小茴香、花椒、白寇放入調料包內，待用
3、鍋裏放入足量的水，並放入羊腱，料酒和姜2片，大火燒開，煮約1分鐘，去除血末並撈出
4、另起鍋，鍋裏倒入適量的油，待油熱後，放入良姜、薑片、桂皮、八角、香葉爆香
5、再放入去除血水的羊腱，翻炒至表皮變色，加入醬油，翻炒至全部上色
6、加入紅酒，放入胡蘿蔔，葱段兒，調料包，再加入適量的水，剛好淹沒全部食材即可，大火燒開，小火慢燉約90分鐘
7、燉好後，大火收汁，蒜切末，加入到鍋中翻拌均勻，最後拾去多餘調味，即可出鍋