清爽清淡不油膩，營養豐富好吃又好做，夏季一道開胃小菜

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，寶寶吃芹菜可以有美白護膚的功效。今天為大家分享的家常菜是：芹菜拌花生米，口感清香脆嫩，帶着芹菜特有的香味，一起來看看它的做法吧！

潤腸通便

芹菜營養豐富，有粗纖維，利於消化排出，寶寶食用可以防止和有效治療便秘。

安定情緒

從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用。寶寶食用芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。

強身健體

芹菜含有鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高寶寶的免疫功能，減少寶寶患病的幾率。

芹菜拌花生米的做法

材料：花生米、芹菜、油，鹽、大蒜、花椒、大料

做法：1、生花生米用温水泡2小時，芹菜洗淨切段、鍋加水、花椒、大料，花生米煮熟、鍋加水燒開，加入鹽，芹菜焯水至斷生撈出，放在冷水中投涼撈出。

2、鍋加油燒熱，下花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要、花生米、芹菜放在大碗內加蒜末，鹽，淋入炸好的花椒油，用筷子翻拌均勻即可。