補鈣又補腦，營養又解饞，女人和孩子要多吃，潔齒長個腦瓜聰明

小油豆腐香芋中翅

這個鹼性食物女人要多吃，既能防脱髮掉髮，還潔齒防齲，別錯過！

配料：

中翅220克、芋頭150克、小油豆腐45克、葱段適量、花生油4湯勺、料酒2湯勺、生抽4湯勺、精鹽1勺、冰糖1湯勺

烹飪步驟：

1.食材：中翅、香芋、小油豆腐、葱段

2.燒鍋倒油燒熱，下入剁開的中翅翻炒翻炒。

3.接着，加適量的清水。

4.加2湯勺料酒。

5.翻動一下煮開。

6.然後，和入切好的香芋和小油豆腐翻動一下煮開。

7.最後，加4湯勺生抽。

8.加1勺鹽。

9.加1湯勺冰糖。

10.調味煮開。

11.燒煮至香芋熟軟，擱入葱段，即成。

菠菜炒金針菇

金針菇是鮮味十足的菌中美味，搭配菠菜一起吃，口感鮮爽，是補鈣又補腦的黃金搭配，二月份要多給孩子吃此菜，為孩子增長智力，預防老年痴呆，菠菜的鈣質和鐵元素都很高，鈣質勝過“牛奶”，孩子吃了長個頭，現在正是孩子們長高的黃金時間，不妨試一試這道菠菜炒金針菇吧。你們有沒有吃過菠菜炒金針菇呢？我們接下來具體聊一聊吧。天然“補鈣補腦菜”知道了，鈣質勝過“牛奶”，補鈣質，腦瓜聰明。

製作材料明細：菠菜250克左右，金針菇200克，清水少許，香油少許，食用油和鹽，雞精少許等等。

製作第一步：先將菠菜去掉根部，菠菜清水洗乾淨，把菠菜理成一片一片，鍋中煮一鍋水，加上少許食鹽，將菠菜放入水中煮一直撈出，控幹菠菜表面的水分。

製作第二步：將金針菇去掉根部，把金針菇撕成幾個小朵，將金針菇清洗乾淨後，瀝乾金針菇表面的水分，大蒜切成細末待用。

製作第三步：起鍋燒熱油，下入一些大蒜煸炒，加上金針菇煸炒，將金針菇炒至變軟為止，加上少許生抽攪拌。

製作第四步：加上菠菜大火煸炒，加上香油少許，將菠菜炒出水分來，加上鹽少許，雞精少許，快速煸炒後裝盤。這道美味可口的菠菜金針菇做好了。

番茄炒絲瓜

原料：絲瓜番茄

製作：

1.準備好食材；

2.熱鍋涼油，將蒜末放入鍋中爆香；

3.下入番茄片進去翻炒；

4.微微炒出汁來時加入少許糖提鮮；

5.加入絲瓜片進鍋翻炒；

6.加入少許水燉煮；

7.將絲瓜燉煮熟後加入適量的鹽調味；

8.盛入小缽中。

毛豆燒茄子

食材：圓茄子1個，毛豆1把，大蒜、油、鹽、醬油。

做法：

1、將茄子洗淨，不要削皮，切成較厚的大片，攤開在案板上或笸籮裏，晾上半天

2、待茄子晾得差不多了，把新鮮毛豆剝出來洗乾淨，大蒜切碎

3、鍋燒熱，倒入比平時炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎

4、煎至茄子全部變軟，體積縮小

5、鍋中倒入醬油，再加水沒過茄子，倒入鮮毛豆翻炒勻，加蓋燜煮5、6分鐘至湯汁基本收濃

6、倒入一小勺白糖翻炒均勻

7、把大量蒜末倒入即關火，再用餘温翻炒幾下至蒜出香味即可出鍋

所需食材：

土豆2個，牛奶50克，蒜末適量，辣椒粉3勺，生抽3勺，米醋2勺，韭菜少許，花椒適量

做法：

1.土豆去皮，切成片放進盤子，鍋中蒸熟。

2.將蒸熟的土豆片放進保鮮袋中，擀成土豆泥。

3.土豆泥中加放牛奶攪勻至粘稠。

4.碗中放蒜末，辣椒粉和鹽。鍋中放適量的油，放入花椒炸香，過濾掉花椒。然後熱油澆入碗中拌勻。

5.再倒入生抽，米醋拌勻。

6.韭菜切成小段，澆1勺熱油燙熟。

7.土豆泥中澆入調好的辣油，再撒上韭菜碎，也可以加點花生碎和芝麻，就可以吃了。