菠菜只是日常生活中很常見的一種蔬菜，所以有很多人忽略了它的營養價值，其實菠菜營養價值豐富，並且多吃菠菜是有很多好處的，今天為大家分享的家常菜是：白灼素什錦，顏值很高，味道也不錯，一起來看看它的做法吧！
孩子遠離貧血
菠菜的含鐵量是非常高的，所以，如果有人有缺鐵性貧血的話，可以適量多吃菠菜，既能補血又能補鐵，一舉兩得。
預防近視
菠菜還有豐富的維他命a和維他命c，還含有大量的胡蘿蔔素，尤其是是胡蘿蔔素，可以有效的改善夜盲症和增強視力，還能避免近視。
美容養顏
吃菠菜具有美容養顏的作用，因為菠菜裏含有大量的抗氧化物質和維生素e，所以多熬夜的人羣可以多吃菠菜，具有抗衰老淡化黑圈圈的功效。
白灼素什錦的做法
材料：菠菜，豆芽，豆皮，香菜，葱，小米辣，蒸魚豉油
做法：1.菠菜，豆芽洗淨，豆皮切絲，香菜洗淨切段，葱切絲，小米辣切圈。
做法：1.菠菜，豆芽洗淨，豆皮切絲，香菜洗淨切段，葱切絲，小米辣切圈。2.鍋中燒開水，下入豆芽焯水，撈出，下入菠菜燙一燙撈出，豆皮也下鍋焯水後，加點食用鹼，開鍋後撈出，焯好的菜放入盤中，放入切好的葱絲和香菜，小米辣，加蒸魚豉油，鍋中燒熱油，倒入菜上面，即可享用。
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