紅薯不但好吃，價格更是實惠、營養也超級豐富，每年買紅薯都是一塊錢一斤，這麼便宜的滋補美食必須要多吃，所以每年冬天我家都能吃上幾麻袋。紅薯富含豐富的食物纖維、胡蘿蔔等多種營養元素，除了能增強免疫力，和香蕉一樣有潤腸通便作用，常吃紅薯還能減肥，愛美人士多吃也不用擔心發胖了。北方人的冬天格外寒冷，入冬後會存儲一冬天的白菜、蘿蔔、紅薯，下雪天的時候就不用出門買菜了，一日三餐都離不開這三樣，就算天天吃也吃不膩。
今天和大家分享個紅薯新吃法，不蒸不煮不熬粥，好吃到湯汁都不剩。首先把紅薯和一個小南瓜蒸熟晾涼備用，南瓜可是高營養蔬菜，特別是鐵和鋅量非常高，鋅是豬肝3倍，鐵是核桃6倍，孩子常吃促進生長髮育。蒸熟後趁熱去掉紅薯皮和南瓜皮，放入盆中用勺子按壓成泥，接着加入一勺澱粉和兩勺糯米粉，（澱粉和糯米粉的量根據紅薯南瓜泥的量而定）。趁熱攪拌均勻，只有熱的時候澱粉和糯米粉才能完全融入紅薯南瓜泥中，用手捏起一塊兒能團成丸子就不用再加糯米粉了，把紅薯泥全部團成大小均勻的丸子整齊擺入盤中備用。
鍋內加入適量水，蓋上鍋蓋大火燒開，水開後放入紅薯丸子，端起鍋輕輕晃動，讓丸子受熱均勻。切記不要用鏟子攪動，以免把丸子攪碎導致表面不光滑，煮大約1-2分鐘左右，撈出過涼水。另起鍋倒入適量紅糖，加大約半碗水，水中要加少許澱粉能起到增加光澤度的作用，千萬不要加多了，那就變成水澱粉了，只需要一點點就好。
用勺子攪拌均勻，讓紅糖徹底融化，大火把紅糖水燒開，然後倒入紅薯丸子收下湯汁，湯汁收濃，紅糖紅薯丸子就做好了。丸子香糯、紅糖汁微甜，香甜軟糯，冬天吃上一盤這樣的丸子，暖心暖胃營養豐富，比烤紅薯還好吃，喜歡吃紅薯的朋友一定要試試這個做法，保證大人孩子都愛吃，我家隔三差五做一回。
這道菜也特別適合手腳冰涼的女性朋友，三種美食都是補氣血食物，多吃也不會變胖，下午茶和夜宵必備哦。紅薯新吃法就分享到這裏了，喜歡的朋友分享、轉發給親朋好友收藏吧，寒冷的冬天，除了烤紅薯、蒸紅薯您還知道紅薯哪些簡單美味的做法呢？期待您在評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。