入秋後，養生要多吃此菜，蒸着吃，滋陰潤燥又排毒，難怪搶着吃
快到中午時才去買菜，此時人已不多了，有一個小販拿着兩個去皮的香芋在叫賣，走到我面前，問我要不要，就剩這兩個了，挺大個的，便宜賣了，2塊錢，賣了想早點回家，我也就買了，中午和排骨一起蒸了一大碗，又面又香，十分可口，家人都讚口不絕。香芋不但美味，而且早在1682年《農政全書》中就有記載，視其為珍貴蔬菜，其營養豐富，特別是有較多的粗蛋白、鈣、粗纖維、聚糖，常吃能增強免疫功能。
中醫認為，香芋能滋養潤肺、清熱解毒、潤燥補脾的功效，其中香芋的粗纖維能寬腸通便，排毒解毒，減肥。所以，入秋後，不妨吃些香芋，潤潤秋燥。養生要多吃此菜，蒸着吃，滋陰潤燥又排毒，難怪搶着吃！
下面跟着小編一起來學做這道菜吧！
【香芋蒸排骨】
1、先把排骨放進清水中浸泡，這個時間我們來切香芋，把香芋切成大小差不多的方塊，然後切點薑末蒜末葱花。
2、排骨泡出血水差不多10分鐘左右，清洗乾淨，瀝乾水分。
3、熱鍋中倒適量油，放入排骨煎至微黃，關火。
4、把切好的香芋擺放在蒸碗的底部，上面放上煎好的排骨，把薑末蒜末倒在排骨上扒一扒，然後用夾子夾住蒸碗放進燒開的鍋中，蓋上蓋子，中火蒸。
5、差不多蒸到30分鐘左右，關火，用夾子把蒸碗夾出鍋，以免燙傷手，最後散上葱花。
1、香芋不能生吃。2、胃納不佳、腸胃濕熱、有痰、過敏體質者就不要吃了。