孩子長個最喜歡的菜，酸甜開胃，下飯解饞，孩子看了直流口水，香

孩子長個最喜歡的菜，酸甜開胃，下飯解饞，孩子看了直流口水，太香了！

每個孩子都是家裏的寶貝，孩子的成長過程中離不開父母的細心照顧。一直以來，我都認為食補才是王道，任何的營養保健品都不如健康的飲食。特別是在春季，這個孩子長身體最快的季節，多補充一些蛋白質和鈣，不僅能幫助孩子長個子，還能讓孩子們增強抵抗力，讓孩子免於感冒的困擾，並且蛋白質有促進大腦發育的作用。

要説補充蛋白質，魚類的膠原蛋白組成結構與人體最為接近，是最容易被身體吸收的膠原蛋白，屬於優質蛋白，水分含量多，肉質鮮嫩，容易消化吸收，消化率達87——98%。

今天我就給朋友們分享一道糖醋魚，做法簡單，味道鮮美，魚的蛋白質和鈣都特別豐富，非常適合給小孩子或者體弱的老人們吃。

説到糖醋菜，大家肯定都會感覺到口水直流。酸酸甜甜的感覺，吃上一口就讓人胃口大開，這種經典酸甜味的食物，孩子們特別愛吃。在生活中糖醋菜也有很多，有糖醋排骨，糖醋魚，或者是糖醋里脊等等，每一樣的風味也都各不相同。咱們今天不做糖醋里脊，起油鍋炸東西太麻煩，再一個常吃油炸食物不利於孩子的健康成長，那就做糖醋魚塊，不用油炸，做法更簡單，味道也非常好。

----【糖醋魚塊】----

食材：草魚塊400克 姜1小塊 花椒1小撮 葱（適量）

今天的糖醋魚塊，我用的草魚，草魚刺少肉厚，味道鮮美，用來做糖醋魚塊再適合不過了。朋友們也可以用帶魚做，味道也很不錯哦！

1，魚塊洗淨，加入料酒，鹽，胡椒粉，薑絲，花椒，拌勻醃製30分鐘，醃製入味。

2，醃好的魚塊，倒掉醃料汁，加入1勺玉米澱粉，拌勻，讓每一塊魚塊都裹滿幹澱粉。（倒掉醃料汁，再加入澱粉，這樣可以保持魚塊乾燥，沒有水分，煎的時候就不會濺油燙傷自己哦，而且裹了澱粉的魚塊煎的時候也不會粘鍋了）

3，調個糖醋汁：小碗里加入1勺玉米澱粉，2勺番茄醬，1勺生抽，2勺香醋，3勺清水，半勺白糖，胡椒粉，拌勻。（因為魚塊是用鹽醃過的，所以糖醋汁裏再不用放糖了，鹹淡剛剛好哦）

4，熱鍋放油，下入魚塊，中小火煎制，煎至外皮酥脆，兩面金黃，起鍋。

5，鍋裏不用放油，倒入糖醋汁，中小火熬成濃稠狀，如圖。

6，倒入煎好的魚塊，翻炒均勻，讓每一塊魚塊都裹滿糖醋汁，然後撒上葱花，起鍋。

7，香噴噴的糖醋魚塊就做好了，酸甜開胃，營養又美味，喜歡的朋友趕緊試試吧！

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