俗話説“冬吃蘿蔔夏吃薑”，洋姜不僅可以作為食物熬粥、煮食，還可以作為藥材入藥。生薑具有祛風寒的功效，那麼洋姜可以生吃嗎。
可以。 洋姜在生活中又被稱為菊芋，屬於多年生宿根性草本植物，外表和生薑相似，味甘性涼，其中含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質、尼克酸、菊糖、澱粉以及多種礦物質化合物，營養價值以及食用價值比較高，是可以進行生吃的，並不會對人體的胃腸道造成負擔，不需要太過於擔心。
洋姜可以生吃嗎 洋姜生吃有什麼好處
生吃洋姜時洋姜中的成分物質是比較完整的，首先洋姜中含有一定量的胰島素，適量食用可以幫助調節血糖，高血糖和低血糖適宜食用。 其次洋姜中含有大量的纖維素，纖維素成分可以幫助清腸通便，具有一定潤腸通便的作用。 最後就是洋姜中還有一定量的鉀、鈉元素物質，適量食用可以起到比較好的消炎消腫以及清熱解毒降火的作用，適宜糖尿病、浮腫、小便不利者食用。
洋姜可以生吃嗎 洋姜生吃有什麼好處
洋姜也叫鬼子姜、菊姜、菊芋，是菊科植物多年生宿根性草本植物的地下塊莖部分，其中富含澱粉、菊糖等成分，烹飪方法非常多，可以涼拌、清炒、炒肉、醃製。 一般涼拌、醃製着吃的洋姜，吃起來是脆脆的口感，炒的時間短，吃起來口感也比較脆。 但是如果洋姜炒久一些，或者放點水煮一煮，洋姜的口感就會變得比較粉，像是土豆片的口感。
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食材：洋姜200克，食鹽、醋、麻油、雞精、生薑絲、蒜末適量。 做法步驟： 1.洋姜洗淨，去皮，切成絲。 2.洋薑絲放入碗中，加入鹽、白糖、米醋、麻油、雞精、生薑絲、大蒜末拌勻。 3.放置0.5-2小時左右，洋姜入味之後會更好吃。