眾所周知,養生裏食物是是最重要的一項,可是大家知道哪些食物搭配吃起來養生嗎,如何搭配吃是合適的呢:我是科學大熊,每日把合理的養生飲食搭配給大家分享出來,願大家吃起來健康。
豬蹄又叫豬腳、豬手。分前後兩種,前蹄肉多骨少,呈直形,後蹄肉少骨稍多,呈彎形。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,近年在對老年人衰老原因的研究中發現,人體中膠原蛋白質缺乏,是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有物殊意義。為此,人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。中醫認為豬蹄性平,味甘鹹,是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。
吃豬腳的好處
第一:
豬蹄營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜餚,而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析,每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質,尤其是豬蹄中的蛋白質水解後,所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
第二:豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後,能促進皮膚細胞吸收和貯存水分,防止皮膚乾澀起皺,使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫張仲景有一個“豬膚方”,就指出豬蹄上的皮有“和血脈,潤肌膚”的作用。英國有美容大師觀察發現,經常吃豬蹄,能使面部長得勻稱、豐滿。
科學大熊推薦吃豬腳的養生搭配:豬腳+鮑魚,中國地大物博,文化源遠流長,飲食文化就是最著名的之一。由於地域遼闊,在長久的歷史長河裏,很多地區都衍生出不同的飲食特色。鮑魚燉豬腳是上海經典名菜,豬腳煲制的入口即化,再加上鮑魚的鮮美,滋補又解饞,很多人都喜歡。
科學大熊推薦的這道養生營養家常美食是:鮑魚燉豬腳
食材準備:豬腳 8只、鮑魚 15只,冰糖15g 、鹽6g 、八角3g、 陳皮3g、 料酒 15ml、豆油35ml、葱16g 、姜15g等。
科學大熊把做法介紹下:
首先: 豬腳去毛剁成塊洗淨、葱切段,薑切片放盤中、鮑魚處理乾淨清洗切割幾條紋路便於入味。
然後:鍋裏燒水,水沸後放葱,姜,豬腳汆燙下煮出異味和血水, 鍋裏放油放冰糖炒個糖色放豬腳,鮑魚加料酒,鹽、八角、陳皮,水沒過豬腳大火煮沸後轉小火3個小時後大火收汁出鍋。