諸位看官您請好，小西美食時間和您見面了，今天給大家帶來的是一道酸辣爽口的涼拌豆腐皮。豆腐皮在有的地方又叫做腐竹，用水浸泡以後變得軟軟的，可以用來炒、煮、燉、涼拌。
涼拌豆腐皮，用到的食材主要就是豆腐皮和各色鮮香調料。被各色調料浸泡的豆腐皮非常入味，是一道特別好吃的下飯小菜。喜歡的朋友就和小西一起來做一做吧！
食材：
豆腐皮100克、香菜三根（如果不喜歡香菜的小夥伴可以不放）、香葱兩根、白芝麻三湯勺、大蒜三粒、花椒麪一勺、辣椒油兩湯勺、醬油1.5湯匙勺、蘑菇精一勺可用雞精代替、白糖一勺、鹽適量
步驟：
1、準備好所有的食材。
2、豆腐皮提前浸泡好，然後用水稍微清洗一下。
3、鍋裏放水，燒開後放入豆腐皮煮一下，等水再次燒開之際就撈出過涼水就行。
4、起鍋，將芝麻小火炒香。此步驟可有可無，炒香的芝麻更香一點，不炒也可以。
5、將大蒜、香菜和香葱分別切碎。
6、將豆皮切成小塊，調入醬油、花椒麪、白糖、辣椒油、蘑菇精和適量的鹽拌勻。
7、放入香葱、香菜和白芝麻拌勻，喜歡醋的可以調一點醋，就完成了。
一盤又香又辣又好吃的涼拌豆腐皮上桌，來一份湯，加一個小炒菜，一頓簡單的家常便飯就做好了。生活就是這樣，不需要大起大落、大風大浪，簡單就是幸福。今天就和小西一起來做一做這道簡單的家常小菜吧！