現在的芥菜特別的鮮美，嫩得都可以輕輕一掐都能掐出一大把水出來，今天就和大家分享一道用芥菜做出來的香糯芥菜餅小吃。做這道芥菜餅的時候，不用添加太多調味料，就把芥菜剁碎了後再混合糯米粉一起揉成麪糰，再加入食鹽和生抽調味，放入鍋中煎至兩面焦黃即可出鍋開吃，做法簡單又營養美味，家人都愛吃！
芥菜自帶清香，吃起來特別的柔嫩可口，並且額營養豐富，富含豐富的胡蘿蔔素、鈣、維生素、鈣等微量元素，具有化痰平喘，消腫止痛的功效，日常裏經常被人們用來和車螺打湯喝，清涼又下火，十分的鮮甜。
芥菜別用來打湯了，做成這樣的小吃，有滋有味，上桌就被家人搶光那麼接下來我們就一起來看下用芥菜如何做出好吃的芥菜餅。
芥菜餅
準備好食材：芥菜1把、糯米粉200克、生抽半勺、食鹽半勺、食用油1勺。
1、把芥菜切碎後裝碗。
2、倒入適量的水攪拌均勻，然後用手揉捏，再擠出水分。
3、在芥菜汁里加入生抽、食鹽、糯米粉一起混合攪拌均勻，然後調整為粘度合適即可（就是摸起來不粘手也不發乾）
4、把麪糰都擠成雞蛋大小的劑子用手掌揉搓呈圓球形，擺好待用。
5、在平底不粘鍋裏倒入適量的花生油，燒熱油後，在手掌上沾點清水，然後把一個個麪糰放入鍋中壓成圓餅狀。
6、小火慢慢煎至表面焦黃後翻面繼續煎。
都煎好後出鍋裝盤，吃的時候可以蘸白糖吃，也可以搭配辣椒醬或者番茄醬等自己喜歡的調味料來吃！吃起來香糯粘牙，十分的美味！還有一股股淡淡的芥菜香味，真是讓人越吃越想吃！一上桌家人都一搶而光。
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