三十年前飯館的下酒菜竟是這樣的，好吃不貴量大，看看你見過幾種
去年冬天定居外地的一個朋友回來，和我商量想約幾個退休的同事聚聚，大家好久不見，退休後各忙各的，有繼續返聘工作的，有在家帶孫子的，也有隨兒女定居外地的，見面的機會很少，我們都是60後的人了，一起工作三十年，很懷念曾經在一起日子。
晚上6點，大家陸陸續續的來了約定的飯店，見面後自然是一番開心問候，聚餐的菜朋友已經提前點好了，望着歲月饋贈給我們的華髮，大家心生感慨，曾經也都是俊男靚女啊，我們5個人80年代一起支援唐山震後恢復建設，90年代遷移北京建設高層小區，都是經歷過“大世面”的人，席間推杯換盞，互揭年輕時的一些囧事兒，尤其是提到了90年代我們一起下飯館吃飯經常點的幾道菜，大家都還清晰的記着彼此喜歡的那個菜品，簡單、實惠、量大，舉杯吧，青春記憶都在這一杯杯酒裏了。
下面，我就把30年前我們在飯館裏經常點的經濟實惠，味道鮮美的幾道菜列給大家，看看你們是否吃過呢？
一、涼菜：1、油炸花生米：酥香的口感，不愧是最好的下酒菜之一，那個物資匱乏的年代，一粒花生米一口酒的日子，是多少老一輩人抹不去的記憶。
2、涼拌豬耳絲：這道下酒“硬菜”用香醋和辣椒調味，配以黃瓜絲和香菜段，那種口感好比過年一樣，現在基本上看不到這道菜了。
3、涼拌藕片：蓮藕在當時屬於常見食材，飯店裏做的涼拌藕片加點醋調和的薑末，那種姜的辛辣味兒刺激你舌尖，吃的就是那個感覺。
4、薑汁皮蛋，皮蛋在廚師的手中就像盛開的一朵黑蓮花，調一碗薑汁，點上香油，那種奇特的香味兒至今難忘。
5、糖醋心裏美：心裏美蘿蔔是皮青肉紅，切成細絲，配上糖醋汁調拌，光色澤就夠你欣賞的了，酸甜爽口，真是美到了心裏。
6、雞絲拌粉皮：當雞胸肉配上筋道的粉皮，以黃瓜絲託底，醋和芥末的刺激，真是一口一竄鼻兒，爽！
1、木須肉：點這道菜的時候，一般都是領導請客，有蛋有肉有木耳，在當時屬於高檔菜品，只要領導請，我們必點這道菜解饞。
2、燒腐竹：腐竹那個年代在北方比較少見，只有到飯店裏才能吃到，腐竹和黃瓜片搭配，最後淋入香油，特點清淡鮮香。
3、魚香肉絲：這是四川名菜，第一次是在北京的一家飯店裏吃到的，酸甜辣的口感深深的印在我的味蕾，從此，只要去飯店，魚香肉絲是我的專屬菜品直到今天。
4、葱燒豆腐：飯店裏的豆腐成菜口感滑嫩是加了水澱粉的原因，大葱的香氣和豆腐融合在一起，形成了當年高大上的味道。
5、醋熘白菜：白菜蘿蔔是那個年代最長見的菜，醋熘白菜被廚師做出了清脆酸辣的口感，美！
6、滷羊蹄：印象中羊蹄在那個年代很便宜，幾毛錢一個，每次飯店吃飯，幾個女生必點一盤滷羊蹄，雖然肉不多，但是嘬的就是那個五香麻辣的味道。
現在的小夥伴也都是異地求學異地工作，但生活條件比我們那個年代要好多了，各種美食到處都是，幸福指數要高很多，但每個時代的人對生活的都有不同感受和滿足。