大家好，很高興在這裏跟大家一起聊美食，用最普通的材料，做最美味的家常菜。
今天給大家分享的一道美食：滷鴨翅
食材：鴨翅 10只、雞蛋5個
調料：小葱2根、姜4片、香葉3片、八角，幹辣椒各3個、桂皮1塊、料酒，生抽，鹽各2勺、老抽1大勺、花椒1小勺、冰糖適量
做法：
- 小葱洗淨切斷，姜洗淨切片。鍋中加入適量涼水，鴨翅洗淨下入鍋中，大火燒開，調入料酒，煮至浮末溢出，撈出洗淨
- 另起鍋，加入適量涼水，下入鴨翅，再下入葱段、薑片、香葉、八角、幹辣椒、桂皮、老抽、花椒、冰糖，大火燒開
- 另起鍋加入適量涼水，下入雞蛋，煮熟後撈出剝殼，在表面輕劃幾刀
- 先將鴨翅中小火煮30分鐘，再將雞蛋下入鴨翅鍋中，煮10分鐘
- 雞蛋撈出放涼，鴨翅在滷汁中浸泡過夜，浸入滷味
- 滷鴨翅製作完成
小貼士：下入雞蛋後可不用蓋鍋蓋，以免滷汁溢出，可以根據自己的口味調整鹽的用量