作為一個家庭主婦，我早上醒來首先想到的是我今天早上做了什麼早餐。我家有兩個小祖宗。他們有一陣子不想吃早飯了。他們必須改變口味，做不同的早餐。這對我真的很不好。為了能做出不同口味的早餐，我們經常看早餐書，看一些美食的綜藝節目和電影。碰巧，我在深夜的餐廳裏看到了一道特別的厚蛋燒美食。我學會了自己做。經過幾次嘗試，我終於做到了。這是第一次為我女兒做的。她非常喜歡，稱讚我在技術上的進步。從那以後，我每三到五次給女兒做厚蛋燒菜。她每次都吃得不夠。
厚蛋燒，其實是一道傳統的日式料理，和我平常吃的雞蛋卷有異曲同工之妙，因為厚蛋燒口感Q彈細膩，女兒第一次吃就喜歡上了。我之前做過許多次厚蛋燒，除了原味的之外，我們還可以在中間加上芝士，做成芝士厚蛋燒、也可以加上葱花，做成葱花厚蛋燒。今天給大家分享一道西紅柿厚蛋燒，除了西紅柿，還用到了牛奶，既美味又可以補充鈣和蛋白質，常吃可以提高孩子身體免疫力。厚蛋燒做法非常簡單，早上不用早起，10分鐘就可以搞定，不知道早餐吃什麼的朋友可以去試一試哦！
西紅柿厚蛋燒
需要準備的食材：
雞蛋2個、西紅柿1個、油適量、鹽適量、牛奶適量、生粉1勺、清水適量、料酒1勺
製作步驟：
1、將所需要的食材提前準備好，取一隻碗，碗中打入2個雞蛋，然後加入1小勺鹽和1小勺料酒，用筷子攪拌均勻備用。西紅柿去皮之後用刀切成西紅柿丁備用。去皮方法：用刀在西紅柿表面刻十字，用沸水澆在西紅柿上，然後去掉西紅的外皮。
2、將切好的西紅柿丁放入雞蛋液裏，然後在加入2勺牛奶，這樣做出來的厚蛋燒會比較的嫩。
3、取一隻盤子，加入1小勺生粉和1小勺冷水，調成澱粉液，然後把調好的澱粉液倒入雞蛋液中，用筷子攪拌均勻。
4、起鍋，不粘鍋加熱後，用刷子在不粘鍋底部刷一層油，沒有油刷可有用廚用紙巾沾油後塗拭鍋底。鍋中倒入四分之一的混合好的雞蛋液，開小火，等到雞蛋液凝固，起泡的部分要用筷子戳破哦！
5、待上層的雞蛋液還有少許未凝固時，將蛋皮捲起，只餘少部分，這是第一層，不用刻意追求平整。當然能平整更好。
6、卷好之後，再用刷子刷上少許的油，然後倒入四分之一的混合好的雞蛋液，一部分與前面的蛋卷融合。然後再捲起來，這樣重複4次，就可以了。
7、做好的西紅柿厚蛋燒從鍋中取出，稍微晾涼後，去掉頭尾，用刀切成小塊，放入盤中就可以享用了。
小貼士：
1、加澱粉水，可以讓蛋皮不容易破，但是、澱粉水容易沉澱，每次倒雞蛋液之前都要用筷子攪拌幾下。
2、如果覺得西紅柿味道比較道，可以在加入少許的西紅柿醬。
3、除了西紅柿厚蛋燒之外，大家學會這種方法之後，可以選擇喜歡的蔬菜，做成其他口味的厚蛋燒。
大家好，高小仙，每天都會為大家分享美食的詳細做法。今天給大家分享的是【西紅柿厚蛋燒】，喜歡的朋友可以收藏、關注哦！如果大家在學習製作過程中有任何問題，都可以給我留言哦！