《黑芝麻糊》是一種質地細膩、口感醇厚的傳統中餐。食用後易消化吸收，營養價值高。它富含鈣。它可以幫助我們通過每天適當的飲食，在一定程度上補充骨骼所需的鈣，從而預防骨質疏鬆症。特別是對一些中老年人來説，體內鈣的流失速度很快，而且正常吃黑芝麻糊是個不錯的選擇。此外，黑芝麻還含有黑色素和大量膳食纖維，可以保護頭髮，防止便秘。
隨着人們對保健食品的關注，市場上出現了各種品牌的黑芝麻糊粉。對我來説，那些黑芝麻糊粉不能稱之為真正的《黑芝麻糊》“如果沒有香味，味道就不順，而且根本不像湯那麼濃。對我來説，一碗好的黑芝麻糊，入口一定要香、稠、滑，沒有任何芝麻渣，而且質地是流動的稠，所以可以稱之為好的黑芝麻糊。
其實，在家做黑芝麻糊並不難。做一個好的黑芝麻糊，除了黑芝麻，還需要糯米和核桃做助手。核桃可以是提香，而糯米可以使味道更濃。因為糯米和其他配料是磨碎的，在烹調過程中，加熱後會糊化，所以芝麻糊會變稠。
如果你喜歡喝黑芝麻糊，不要再買了。儘量自己做。你會發現這比你在外面買的好多了。讓我們與您分享它的實踐，併為您感興趣的朋友收集它！
[黑芝麻糊]
所需配料：黑芝麻92克、糯米50克、核桃仁68克、水450克、楓糖適量
一。首先，將糯米洗淨，用水浸泡兩小時。
如果你不急着去做，你可以浸泡一夜。
2。然後將核桃放入烤盤，放入烤箱中間層，上下加熱130度，烤8分鐘。如果你沒有烤箱，你可以在鍋裏炒。攪拌一下就可以了
三。然後把黑芝麻倒入鍋中，用中火炒熟。這裏有一個小方法來識別黑芝麻是否煮熟。當黑芝麻被炒得香味撲鼻時，取一點黑芝麻，用手輕輕搓揉。如果你能擦掉外皮，那就意味着它已經熟了。如果懶得炒菜，也可以直接買熟芝麻，這樣可以省去炒菜的步驟。
四。將炒好的黑芝麻、糯米、核桃仁和450g清水倒入蒸煮機中，攪拌成芝麻醬。打漿時間最長，所以擊球手會更細膩
5個。下一步，過濾打好的黑芝麻糊，過濾掉未衝過的殘渣。無法保存此步驟。如果你想使黑芝麻糊光滑，你必須過濾它。
6。將過濾後的黑芝麻糊倒入鍋中，加入楓糖漿，先用中高熱煮沸，再轉中低熱，煮至黑芝麻稍濃即可出鍋。黑芝麻糊煮沸時必須攪拌，以免糊底。
7號。黑芝麻糊，和我一樣，又厚又滑又好吃。食譜在這裏。不學真可惜！
提示：
一。菜譜中的糯米不應該被其他大米替代，因為用糯米的黑芝麻糊，口感會更加順滑厚實。如果你想要最好的芝麻醬，最好不要遺漏或替換糯米
2。楓糖也可以用蜂蜜、麥芽糖、玉米糖漿和冰糖代替。就我個人而言，我更喜歡糖漿。我覺得加糖漿的黑芝麻糊味道會比較順滑
