立秋節氣過後，意味着涼爽的秋季就要到來了，中國人素有“貼秋膘”的説法，這時因為夏季天氣炎熱，人們都沒有啥胃口，飯食簡單清淡，一個夏天下來，體重會下降不少，立秋後天氣變得涼爽，這時吃點肉菜來增加一點營養，彌補夏天的虧空。雖然現在人們的生活條件好了，但適量的進補能為我們身體補充營養，還能是以順應節氣的理由大口吃肉了。
你愛吃豬彎彎嗎？ 豬彎彎就是指豬的膝蓋骨，武漢人喜歡叫豬彎彎，這裏的骨頭筋最多，很有嚼勁，且含豐富的卵磷脂和膠原蛋白，具有養顏美容的功效。這豬彎彎滋補養顏功效跟蹄花不相上下，但價格卻便宜一半，才13元錢1斤，作為主婦當然會精打細算， 我家隔三差五會買回來吃。立秋後遇到此肉從不放過，比牛羊肉強，簡單燉煮就特香。
豬彎彎的做法多樣，既可燉煮，也可煲湯，今天就用它搭配上海帶結一起燉煮。海帶是一種鹼性食材，也是公認的營養食材，有着“長壽菜”、“含碘冠軍”之稱，營養價值高，且物美價廉，能補鈣，降三高，烏髮瘦身，排毒養顏等功效，是不可錯過的營養的食材。海帶和它是絕配，滋補養顏又去燥，鮮美之極，還營養美味，好吃又便宜，可惜很多人不知道。下面就來分享這道菜的詳細做法吧。
【海帶結燉豬彎彎】
原料： 豬彎彎 1盤 海帶 1盤 薑片 3塊 八角 1個 桂皮 1片 花椒 1小勺 幹辣椒 2個 高度白酒 2勺 醬油 1勺 油鹽 適量
製作：1. 將豬彎彎放入冷水鍋焯煮； 2. 大火煮開後撇去浮沫； 3. 加入薑片和大料進鍋去煮； 4. 加入高度白酒和醬油； 5. 將其倒入電壓力鍋中； 6. 加入準備好的海帶結； 7. 按下電壓力鍋上燉蹄花的功能鍵； 8. 燉好後加入適量的鹽，再大火收汁即可；
9 盛入碗中，撒上葱花。
小貼士：1. 先焯煮豬彎彎，撇去浮沫後，加入薑片和大料，和調味料； 2. 將它們和海帶結一起放入電壓力鍋中燉煮，這樣更加快速； 3. 煮好後加入適量的鹽調味，大火收汁即可。
