導語：春季不要錯過它，營養豐富，有助消化，是減肥者的理想食物之一
它悄然而至，許多蔬菜也隨着天氣的變化逐漸出現。蔬菜市場上還有許多不同種類的新鮮蔬菜。眾所周知，這是最有活力的季節。萬物復甦，充滿生機。此外，許多人已經開始為自己的身體化妝，並製作了許多營養可口的食物。在營養美味的食物中，竹筍是一種很受歡迎的蔬菜。雖然竹筍全年都有，但只有蘆筍是最好的。因此，竹筍是不可錯過的美味佳餚之一，又被稱為菜王。不管是冷的還是油炸的，還是湯，都很受歡迎。
並且春筍的營養價值豐富，有充足的水分，還有豐富的植物蛋白以及鈣，磷，鐵等營養成分，這些營養成分都是人體必需的營養成分，和微量元素。特別是纖維素的含量很高。經常食用的話，可以幫助消化和排泄，所以也是減肥者的理想食物之一。並且，還有醫學證實，吃筍有滋陰，益血，化痰，消食，利便，明目的功效。而春筍的營養豐富，不管是做成什麼樣的美食，都受到大家的特別喜愛。而我接下來要給大家介紹的這道春筍的做法，是雞絲拌春筍。
雞絲拌春筍做法：
用料：雞胸肉適量，適量的春筍，適量的食用鹽，適量的玉米澱粉，適量的香油，適量的雞粉，適量的邵酒，適量的紅椒，適量的青椒，適量的胡椒粉。烹飪難度：容易。烹飪時間：少於三十分鐘。
第一步：準備好所需要的各種食材，把春筍清洗乾淨，切成絲備用。
第二步：把雞胸肉順着紋路切絲，放到一個碗裏，然後往雞絲裏面撒入少許的食用鹽，胡椒粉，在滴入幾滴紹興黃酒抓勻。第三步：抓勻之後，往裏面放入少許的幹澱粉和清水，然後反覆的抓勻，直至把雞絲裏面的水分吸乾，感覺雞絲有一些微微發粘就可以了。
第四步：把青椒，紅椒分別清洗乾淨，然後切成絲。在鍋中倒入適量的清水燒開。然後把切好的筍絲汆燙一分鐘，然後倒入切好的紅椒絲，和青椒絲。在汆燙三分鐘後，撈出來控幹水分備用。
第五步：往開水裏面加入少許的涼水，水温大概在80度左右就可以了。然後再倒入雞絲攪拌均勻。把雞絲攪拌開以後，等水再次燒開，雞絲變了顏色之後就可以撈出來了。
第六步：把燙熟的雞絲倒入料理盆裏，撒入適量的雞粉攪拌均勻，再撒上少許的食用鹽，是適量的胡椒粉，以及適量的香油攪拌均勻。攪拌均勻後，就可以裝到盤子裏享用美食了。
貼心小衞士：1.汆燙春筍的時候，時間不用過長，時間過長的話，會影響春筍的口感。而且也比較老，這樣就沒有清脆的感覺了。
2.春筍的營養豐富，對人體有很多好處，所以大家在春季，一定不能錯過這個絕佳的美味啊！如果大家有更好的春筍的製作方法，可以在下方評論，和大家一起交流！