立秋後，這湯不喝就虧了，清甜甘潤，滿滿膠質，去秋燥不上火

雖然已經進入立秋節氣，早晚都有絲絲清涼，但是白天大部分時間裏氣温還是比較高的，天氣仍然比較炎熱，民間稱這種天氣為“秋老虎”天。與之前的天氣相比，現在的熱沒有那麼悶，而是一種又幹又燥的熱，這個時候在飲食上，比較適合多喝一些滋潤去燥的湯，同時也要多吃些秋季的水果。來緩解體內的燥熱，平穩度過夏秋交替之際。

立秋後，這湯不喝就虧了，清甜甘潤，滿滿膠質，去秋燥不上火。秋老虎的天氣裏，不妨多給家人煮一些湯。今天要跟大家分享的是這碗銀耳雪梨湯，用到的食材除了有銀耳和雪梨以外，我還加入了紅棗，枸杞和桂圓。這幾種食材都是對我們的身體非常有益處的。銀耳自然不必多説，其中富含天然植物性膠質，經常食用可以滋補身體，有着“菌中之冠”的美稱。雪梨中含水量豐富，滋味甘甜，是止咳生津的好食材。桂圓中富含糖分和維生素，有助於養血安神。這幾種食材搭配在一起，經過充分燉煮，喝上一碗，清甜潤肺，滿滿的膠質。尤其是女人，喝着喝着，氣色就變好了。

下邊就將這道銀耳雪梨湯的詳細做法分享出來，天氣乾燥炎熱，你也跟我一起，給家人煮上一鍋吧。

---銀耳雪梨湯---

食材銀耳半朵，雪梨1個，紅棗4顆，枸杞10粒，桂圓5個，黃冰糖適量

詳細做法

第一步、各種食材的處理

我們在準備銀耳時注意不要泡太多，因為泡發後會膨脹到原來的2倍左右。將幹銀耳放入碗中，加入適量的清水，浸泡2個小時左右。將其徹底泡發。然後去掉黃色的根部，撕成小塊，儘量撕得小一些，這樣更容易出膠。全部撕好後，清洗幾遍，洗掉裏邊的雜質。

準備一個新鮮的雪梨，清洗乾淨，然後用刮皮刀削掉外邊。切成小塊，注意裏邊的雪梨核去掉不要。只留下梨肉。全部切好後，裝入碗中備用。

紅棗清洗乾淨後，切成小塊，去掉棗核不要。枸杞清洗乾淨，可以提前浸泡一會兒。幹桂圓剝出裏邊的肉，準備好。

第二步、開始煮湯

首先將銀耳放入鍋中，加入適量的清水，水量在各種食材的2-3倍即可。蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉成中火，將銀耳燉煮1個小時。

隨着我們的不斷熬煮，銀耳會越來越軟，膠質會慢慢出來。這時候，我們放入雪梨，紅棗，枸杞，桂圓，繼續保持中小火煮30分鐘左右。

最後將黃冰糖放進去，燜煮10分鐘。直到黃冰糖徹底融化，與湯水充分融合。即可關火。

這道銀耳雪梨桂圓紅棗枸杞湯就煮好了。滿滿的天然膠質，吃到嘴裏非常軟糯，味道清甜，滋潤去秋燥，好喝不上火。女人一定要對自己好一些，平時常給自己煮上一碗，精緻的女人從內而外都散發着好氣色。

小茉莉有話説

1、雪梨我們要選擇新鮮的，這樣的雪梨汁水充足，煮湯喝最適合。

2、由於紅棗和桂圓本身有一定的甜度，因此即使不放糖也會有淡淡的甜味。加入黃冰糖以後，甜味會更足一些，但是不會發膩，而且黃冰糖也是有助於滋補的食材。但是放的時候要注意量，不要太多。

3、紅棗，枸杞和桂圓，都是滋補的食材，放的時候注意用量，不要太多，也可以每次選擇放一兩樣即可。