胡蘿蔔是我們日常生活中不可缺少的食物。常吃胡蘿蔔有益於我們的身體健康。比如説，常吃胡蘿蔔對於一些老年人來説可以降糖降脂。孩子吃了可以促進生長髮育。女人吃了胡蘿蔔還可以養血補氣，預防肌膚老化，使自己的皮膚變得滋潤。雖説胡蘿蔔好吃又營養， 但它也有禁忌。吃錯沒營養還危害家人健康。
1、胡蘿蔔不能和白蘿蔔一起食用。雖説兩種蘿蔔的營養含量很高。但是兩者卻吃不一塊。因為胡蘿蔔中的維生素C分解酶很容易破壞白蘿蔔中的維生素C，使其營養大打折扣。而兩者搭配經常吃，還有可能導致敗血症。
2、炒胡蘿蔔的時候不要放醋。胡蘿蔔的吃法有很多種，它既可以生吃，也可以搭配許多的食材炒着吃。然而炒胡蘿蔔的時候，切記不要放醋。因為醋可以分解胡蘿蔔中的胡蘿蔔素。造成胡蘿蔔營養的流失。
3、胡蘿蔔不能和酒一起食用。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素和酒精混合在一起的話，會產生一種毒素，這種毒素會危害到人體的肝臟功能，影響我們的健康。所以我們在飲酒的時候，切記要遠離胡蘿蔔。