黑大豆為植物大豆的黑色種子。
黑大豆的別名烏豆、零烏豆、黑豆。
黑大豆性味甘,平。歸心、脾、腎經
黑大豆具有活血利水,清熱解毒,健脾開胃、補腎等作用，適用於調理風毒腳氣、黃疸浮腫、腎虛腰痛、遺尿、清熱阻胃、散五臟堆積、止腹脹、消熱毒、改善痙攣等的作用。
黑豆可以改善胃腸道，幫助腸蠕動，順利排空腸胃脹氣和毒素，改善便秘。
黑豆還可以改善腸道菌羣環境，起到調節腸道的作用。
黑大豆中的皂苷可以降低體內膽固醇含量，有效預防中老年人羣的動脈粥樣硬化和心血管疾病。
注意：
第一：脾虛腹脹、腸滑泄瀉者儘量不要吃黑豆。
第二：黑大豆忌與厚朴、龍膽同食。
