核桃一直都被視為補腦的聖品，對於需要長時間用腦的學生和上班族來説，吃點核桃無疑是給自己加油。不過還有核桃的功效遠不止是補腦，還有很多是鮮為人知的。下面小編就來跟大家説説核桃的多種功效，以及吃核桃的最佳時間。
補腦
核桃中富含豐富的鋅和錳等微量元素，而鋅和錳都是腦垂體的重要組成部位份，從核桃的組成而言，多吃核桃對促進神經系統生長髮育具有很大的幫助。因此能起到益智補腦的作用。
促進心臟健康
賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學的一項新研究顯示，核桃中含有的高質量抗氧化劑，能很好的保護心臟機能健康，預防心臟功能疾病。
防治神經衰弱
很多老年人很容易神經衰弱，睡眠不好、失眠、頭暈、頭痛、渾身無力等，這些症狀也會嚴重影響健康，建議每天吃1~2顆核桃仁，堅持一段時間，這些症狀就會緩解甚至消除。
抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
降低患糖尿病的風險
哈佛大學公共健康學院的一項研究顯示，每週堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30?堅果中的不飽和脂肪有益於胰島素分解。
核桃晚上吃還是早上吃？
雖然吃核桃很養人，但是吃核桃的時間也很講究。因為核桃含有很多的油脂，把握不好時間會導致肥胖。
最好吃核桃的時間是早餐後或者飯後兩小時左右。因為每天早上是最需要能量補充的時候，一天的活動都需要消耗早上攝入的熱量。因此早餐的時候吃一些核桃既能補充營養，又不用擔心長胖。而且據研究表明，核桃還有抑制食慾的功效，因此早上吃了核桃以後，午餐就不會吃太多了。
晚上吃核桃，由於運動量過少，會導致脂肪的堆積，並且核桃消化慢，吃太多會導致痰多上火的症狀，因此晚上吃核桃不是一個很好的選擇。