一場秋雨一場涼，現在已經到了深秋。很多人現在出現了皮膚乾燥粗糙、口乾咽癢，或乾咳。除秋燥，重要的是要適當地進食滋陰潤燥的食物。而秋天身體最愛的6種白色食物，你吃了幾種呢？
一、白蘿蔔
白蘿蔔是一種十分常見的蔬菜，口感軟糯，味道清甜，白蘿蔔的營養價值很高，因此，白蘿蔔受到很多人的喜愛。
不管南方還是北方，醃白蘿蔔是最常見的開胃小菜。因其成本低，可口開胃，製作方便各大餐廳都有醃白蘿蔔。
蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，含有芥子油、澱粉酶和粗纖維等。白蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素，蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質
白蘿蔔的推薦吃法：白蘿蔔可以醃製成蘿蔔乾，或是醃製開胃小菜，白蘿蔔牛肉湯等
二、山藥
山藥含有大量的澱粉物質。澱粉是什麼呢?澱粉是多糖，我們知道在生物學中，糖類分為三種，它們分別是單糖，二糖和多糖，由於它們結構的不同而將它們劃分，而澱粉的正是一類多糖，我們知道糖就是能量啊，澱粉雖然是多糖，但是他見到我們人體能力之後會被分解成為單糖，這樣就是我們人體內的直接能源物質，所以它的營養物質當然是極高的。
山藥的營養是很高的，每100g山藥含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白質1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蕷皂苷50ug及B族維生素、維生素C、維生素E，碳水化合物以澱粉為主。山藥中的黏性物質由甘露聚糖與球蛋白結合而成的黏蛋白，所以在弄山藥的時候要戴手套。
山藥推薦吃法：山藥排骨湯，山藥炒黑木耳作為秋補以煮粥為佳。可單用也可搭配其他食材，滋養潤燥兼得。
三、荸薺
荸薺又叫馬蹄，有“地下雪梨”的美譽。馬蹄中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。
馬蹄雖含大量的澱粉，但熱量比白米飯低，以100公克荸薺 (十顆) 為例，大約是四分之一碗白米飯的量。其富含水分，亦含多種維生素 A、B2、C 和礦物質鈣、磷、鎂等。
馬蹄也是“含鉀大户”，每 100 克馬蹄含有450毫克的鉀，相當於水蜜桃的4倍、冬瓜的3倍
推薦吃法：不建議生吃，如果生吃一定要去皮，建議煮、炒、燒、煨。
四、蓮藕
秋天的蓮藕最補人的，蓮藕含有豐富的碳水化合物、蛋白質、天門冬素、焦性兒茶酚等多種對人體有益的成分，另外還有豐富的鈣、磷、鐵和維生素B、尼克酸、維生素C等多種維生素，營養價值極高。切開藕時，會有藕斷絲連的現象，這是由於黏稠物質的緣故，黏稠能促進蛋白質的消化，如果把藕切開後可以放置一段時間後，切口處會有鞣質的成分產生。
推薦吃法：七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適
五、百合
百合的營養成分非常的多，除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵，維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿蔔素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分。
推薦吃法：百合蓮子粥。
六、菱角
菱角是一種菱科，菱屬。又名腰菱、水慄、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素
熱量 98大卡 鉀 437毫克、磷 93毫克 鎂 49毫克、碳水化合物 21.4克 維生素C 13毫克
胡蘿蔔素 10微克 鈣 7毫克、鈉 5.8毫克 蛋白質 4.5克、維生素A 2微克 纖維素 1.7克
煙酸 1.5毫克 鋅 0.62毫克、鐵 0.6毫克 錳 0.38毫克、硫胺素 0.19毫克 銅 0.18毫克
脂肪 0.1克 核黃素 0.06毫克
推薦吃法：菱角一般在煮熟之後就可以吃了，或者也可以取一些放入粥中，比如小米粥、燕麥粥、綠豆粥等等，這些都是可以的，可以適當地放入一些糖或者鹽味道更佳。
總結
以上6種食材都是秋天正上市的時候，這些食材現在正是非常鮮嫩，而且口感非常好。這些食材現在價格也比較便宜，多吃這些食物對身體有非常好處。