生活在農村的人都是幸福的，因為在農村，不管在什麼季節，都能吃到各種野菜野果或者野味，而且很多都是營養價值很高的。説到農村的野菜，這個季節有2種是特別受歡迎的，而且它們都是生在樹上的野菜，並且價值不菲，這2中野菜分別叫香椿芽和花椒芽，今天我們就只説一種，它就是被譽為野菜中的珍品——花椒芽。
花椒芽是花椒樹發芽期幼嫩的芽葉，經過了漫長的冬天的等待，才生長出來的芽葉，因為花椒樹有獨特的風味，並且能夠驅趕蚊蟲，所以花椒芽的枝葉很是乾淨。花椒樹在我國很多的省份都有，唯獨台灣、海南及廣東不產。經常出現平原至海拔較高的山地。但是現在隨着人工栽培技術的成熟，幾乎沒有了地區區別了。
花椒芽之所以現在那麼受人歡迎，主要是有極高的營養價值，在古代，花椒還是宮廷的佳餚，可以説是野菜中的“皇族”了。花椒芽有個最明顯的效果，那就是能夠解毒，這個毒並非是直接中毒的毒，而是隱藏在體內的一些“毒素”，而且還有活血的功效，對女人來説這就是天然的補品。除此之外，對於健胃和除濕止痛也是很不錯的食用功效。
花椒芽的味道和花椒有一些相似，但是沒有那麼明顯麻香味。花椒芽的吃法也有很多，可以和肉放在一起炒，也可以做成花椒餅，不同的人還會研製不同的吃法。如果不是人工栽培的花椒芽，每斤的價格大概在50塊左右，因為只要春天才能吃的到。但是大棚技術的出現，使得它並沒有香椿芽那麼高的營養價值了。
廣大朋友們，你們有吃過非培植的花椒芽嗎，味道怎麼樣，是不是特別的不錯。
親愛的趣友們，你們小時候還吃過那些好吃的野菜呢？哪種是你現在還忘不了的味道呢？一起來告訴小編吧！