魚肉中含有豐富的鈣，磷，鉀，酮等無機鹽，還含有碘，氟等人體必需的微量元素，魚肉中含有維生素b，維生素a和維生素d等多種維生素。
由於魚肉營養豐富，所以可以作為許多疾病治療的飲食，如患有的酸性胃炎貧血的病人可多用於湯，另外海魚中含有豐富的碘，碘可以防止治治在動脈壁的沉積，多吃魚可有防止心血管疾病的作用。
另外酮是集體氧化還原體系中有效的催化劑，酮能夠調節心勃，預防冠心病，所以多吃魚能夠增加體內銅元素的含量，對預防心腦血管疾病很有幫助，
尤其是疫情期間，多補充各類微量元素，有利於提高人體免疫力，防範新冠肺炎。
下面給大家介紹一下紅燒彩雲雕的做法
用料：彩雲雕、葱、姜、老抽、蒜頭、蠔油，料酒，澱粉
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將魚清理好，在魚背上劃幾刀，以便更加入味
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準備好葱花，薑切片，在魚上抹一層澱粉
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