提起大蒜，大家都不陌生，在烹飪的時候我們就會經常的使用到大蒜了，可以讓我們把食物烹飪的更美味，而且養生的功效也極強呢。
大蒜是極佳的綠色天然食物，大蒜中富含200多種對身體有益的物質外，還有很強的殺菌作用，而且常吃還能防癌抗癌呢。
醋泡大蒜能明顯降低血脂，預防冠心病和動脈硬化。醋泡蒜不僅味道鮮美無臭，而且具有除腥、避毒、助消化的作用。同時，還具有避毒作用，能消除人體紅腫。
怎麼做？
1、剝去外面蒜衣，留蒜衣2-3層。
2、蒜加鹽醃1-2天。
3、把糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中。
4、每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天后即可食用。
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