紫薯的做法有很多，多數人在吃的時候都是直接蒸熟了吃的，這樣比較方便，而且也能品嚐到紫薯原汁原味的味道。紫薯的好處是什麼？這種食物含有的營養元素是比較多的，常吃的話，可以幫助改善人的體質，具體請仔細看下面的文章！
防治心血管疾病
紫薯含有的花色苷以及花青素，這些成分可以減少心血管病的發生，維持心血管的良好功能。我們的心血管功能其實在年輕的時候普遍是比較好的，但是隨着年紀的增加，功能就會逐漸的下降，因此在平時常吃紫薯是很有幫助的。
護肝
吃紫薯可以護肝，我們的肝臟平時很少有人去重視，其實肝臟的健康和我們的體質是關聯很大的。肝臟每天負責身體的排毒工作，而吃紫薯能促進身體的排毒，減輕肝臟的負擔，所以説想要肝臟功能好，常吃紫薯也是不錯的。
減肥瘦身
吃紫薯對於減肥也有幫助，是不是沒有想到呢？紫薯中含有的膳食纖維多，所以能促進脂肪的代謝，讓人變得更瘦。另外紫薯吃了之後會有明顯的飽腹感，人吃了之後不會很快又感覺到餓，從而減少吃零食的情況，避免不必要的熱量攝入。
增強免疫力
經常吃紫薯能夠提升免疫力，是不是沒有想到呢？紫薯中含有的各種營養元素十分豐富，而且都是人體比較容易吸收的，所以説對於提升人的體質，是會有很明顯的效果的。偶爾吃起不到作用，必須是常吃才行哦。
促進胃腸蠕動
當我們有了腸道蠕動速度慢的問題時，就應該注意多吃一些紫薯，它能讓我們的腸道更快的蠕動。因為紫薯中的膳食纖維含量非常高，而這種成分能讓人的糞便變得更重，從而刺激腸道快速的把它們排出體外，有利於解決便秘問題。
抗氧化
吃紫薯還具有抗氧化的效果，因為它的花青素含量很高，而花青素是一種效果極強的抗氧化劑。其實深色的食物，特別是深藍、深紫色的食物中多數都有花青素。經常補充花青素，可以讓人保持年輕的狀態，減慢衰老的速度。
防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
紫薯的做法
紫薯山藥糕
材料：山藥，紫薯，綿白糖，食用油等
步驟
1、山藥去皮蒸熟，趁熱碾成泥，加入適量白糖和少許食用油;
2、紫薯洗淨煮熟，去皮後過篩成泥，加入適量白糖和少許食用油;
3、將山藥泥和紫薯泥等分成相同大小並搓成圓球
4、先用模具壓入山藥球
5、再壓入紫薯球，脱模即可食用。
紫薯銀耳羹
材料：銀耳，紫薯，葡萄乾，冰糖等
步驟
1、幹銀耳掰成小塊放在温水中泡一晚，紫薯洗淨去皮。
2、銀耳撕成小朵，紫薯切成丁狀，葡萄乾洗淨備用。
3、將銀耳放在鍋中大火煮開。
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄乾。
5、大火煮開。
6、轉小火熬煮10分鐘。
7、待紫薯銀耳羹粘稠即可關火。
8、熱食或自然冷卻後再食用皆可。
總結：紫薯的做法有不少，而且它含有的營養又比較多，所以常吃一些是很好的。紫薯不但適合成人吃，孩子經常吃一點也是不錯的，家長可以把紫薯蒸熟了之後稍微切小一點，然後讓孩子當做零食吃。今天的內容就是這些，希望大家喜歡。