山楂是很常見的一種水果，因為酸甜可口多數的人都非常喜歡，常吃 山楂能夠為身體帶來很多的功效，它能夠預防心血管疾病的出現，還可以降低血脂，關於山楂的吃法有很多，它可以做成粥，還可以做成糕點，吃山楂的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
山楂的功效
防治心腦血管疾病
很多人應該不知道山楂能夠幫助人們預防心血管疾病的出現，山楂會有這樣的效果，主要是因為在它當中含有豐富的黃酮類和三萜類，這兩種物質具有調節心肌、擴張血管的功效，還可以有效的降低血清膽固醇的作用，因此山楂也被稱為“心血管病的良藥”。
活血化瘀
在古書上有記載，山楂“化飲食，消肉積，痰飲，滯血痛脹。”對於一些早月經期第1～2天的女性，或經前1～2天發生小腹疼痛的朋友們，這個時候大家可以適當的喝一些山楂泡水有助於緩解痛經，還可以排除淤血，對跌打損傷亦有輔助療效。
防癌抗癌
山楂能夠幫助人們預防癌症，主要是因為山楂中含有牡荊素和黃酮類等物質，是非常好的防癌抗腫瘤藥物。山楂中的提取物，不僅能阻斷亞硝胺的合成，它還可以有效的抑制黃麴黴素的致癌作用。特別是消化道癌症的高危人羣應經常食用山楂，能夠預防疾病的出現。
消脂助消化
山楂中含有多種酸性物質，攝入體內可以促進胃液分泌和增加胃內酶素，這樣就能夠加快體內新陳代謝速度，消耗掉多餘脂肪，幫助減肥。另外，山楂中的解脂酶可以讓脂肪快速分解消耗，歷來被中醫用來治療單純性肥胖。
降脂降壓
山楂含有黃酮類、三萜類、有機酸類、微量元素等成分，這些活性成分具有降血脂、降血壓、助消化、抑制血小板凝集的作用。
止腹瀉
山楂含果膠較多，可以吸附水分，幫助腸道抗菌，去除毒素。
山楂的吃法
山楂糕
原料：山楂，白糖。
做法1、山楂洗淨，取出山楂核。
2、將山楂放入攪拌機中，加適量清水，攪拌成山楂醬。
3、山楂醬倒入鍋中，加入白砂糖，攪拌，直至山楂變得濃稠。
山楂烏梅湯
原料：烏梅、山楂、甘草、陳皮。
做法
1、將烏梅、山楂、甘草和陳皮洗淨，瀝乾。
2、陳皮用到颳去白色的紋絡。
3、鍋中加水，放入烏梅、山楂、甘草、陳皮，大火煮開後轉小火。
4、40分鐘後，加入冰糖，糖溶化後即可。
山楂粥
原料：山楂、葡萄、蓮子、江米。
做法
1、山楂、葡萄乾、紅棗、蓮子、江米洗淨，蓮子在江米要浸泡半個小時。
2、鍋中放入江米，加入適量清水，熬20分鐘後加入蓮子。
3、將山楂切開，放入米粥中，攪拌繼續放入紅棗和葡萄乾。
4、20分鐘後關火，放入桂花糖即可享用美味。
山楂的禁忌
腸胃病患者不宜空腹喝
山楂會刺激胃酸分泌，而胃炎、胃潰瘍、食管炎等患者，本身就胃酸分泌過多，再空腹或大量食用山楂，胃腸道會不堪重負。
孕婦不宜喝
山楂有破血散瘀的作用，孕婦服用之後對於自身的健康以及胎兒的發育都會造成損傷;另外山楂有增強子宮收縮的作用，導致孕婦出現流產或者是早產的情況。
結語：上文已經為大家介紹了山楂的功效，我們現在對山楂應該有了一些瞭解，喜歡吃山楂的朋友在平時可以適當的吃一點，山楂中的物質能夠為人體補充需要的營養物質，還可以幫助人們預防疾病的出現，不過大家要知道吃山楂的禁忌。