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洋葱味辛、甘，性温。歸肝經。具有健胃理氣，解毒殺蟲，降血脂之功效。有辛辣刺激性氣味，我國餐桌美味蔬菜之一。洋葱含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量。洋葱不僅對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，調節血脂，防止動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。
二、苦瓜
苦瓜味苦，性寒。歸心、脾、肺經。具有祛暑滌熱，明目，解毒之功效。苦瓜肉質柔嫩，富含多種營養成分。苦瓜提取物被譽為天然胰島素（主要還是苦瓜素、P-胰島素），不僅有類似胰島素樣作用，而且還有刺激胰島素釋放的功能，有非常明顯的降血糖作用，臨牀試驗，用苦瓜皂苷製劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。
南瓜，甘温無毒，有補中益氣功效。南瓜含有的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，控制飯後血糖上升。還能與人體內多餘的膽固醇結合，有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效。此外南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，並有促進胰島素分泌的作用。
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