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洋葱味辛、甘，性温。归肝经。具有健胃理气，解毒杀虫，降血脂之功效。有辛辣刺激性气味，我国餐桌美味蔬菜之一。洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量。洋葱不仅对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。
二、苦瓜
苦瓜味苦，性寒。归心、脾、肺经。具有祛暑涤热，明目，解毒之功效。苦瓜肉质柔嫩，富含多种营养成分。苦瓜提取物被誉为天然胰岛素（主要还是苦瓜素、P-胰岛素），不仅有类似胰岛素样作用，而且还有刺激胰岛素释放的功能，有非常明显的降血糖作用，临床试验，用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%。
南瓜，甘温无毒，有补中益气功效。南瓜含有的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，控制饭后血糖上升。还能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。此外南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。
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