西洋參是比較常見的補氣藥材，尤其是女性朋友可以多食用。因為含有較多的皂苷，可以營養腦部神經纖維細胞，緩解疲勞。清熱解毒將體內濕熱火氣及時排出，可以緩解感冒引起的咽喉腫痛等不適症狀。疏通擴張血管增加其彈性，保護血管的作用。用來泡水喝可以提高機體自我保護能力。
大家可能經常在藥店中看見它的身影，都知道它營養成分豐富。很多人喜歡用它來泡水喝，但是具體有哪些功效作用，很多人都不是很瞭解。知道正確的泡飲方式以及功效，可以幫助我們機體更好吸收營養物質。
1. 營養腦部神經
含有的皂苷可以營養腦部神經纖維，增加中樞系統，緩解過度緊張的神經纖維。幫助身體消除疲憊狀態。可以促進腦組織發育，增強記憶力。尤其是老年人和兒童可以每日飲用，前者可以預防老年痴呆，後者可以提高注意力，提高學習效率。
2. 疏通擴張血管
飲用西洋參泡水可以抑制血液中的血小板凝集，將其它的凝固性，促進體內紅細胞的生長。疏通擴張血管，營養血管增加它的彈性，可以降低血管硬化誘發心臟疾病的概率。輔助治療腦出血以及高血壓，強化心肌的收縮能力。
3. 補血
氣血虛弱以及脾胃功能較差的人羣，可以多飲用。因為可以促進體內紅細胞生長，具有生津的作用。
4. 增加免疫力
體質較差的人羣，可以多飲用。能夠提高機體免疫力，促進血液中蛋白質的合成，促進骨髓中蛋白大量分泌。對於外界細菌以及病毒的入侵能力增強。因為屬性偏寒，建議一次不要攝入過多，不利於身體健康。
5. 調節胰島素
因為含有礦物質成分以及微量元素，可以調節血液中糖分物質，對於胰島素的分泌具有刺激作用。可以幫助降低血糖，治療糖尿病。
6. 美容養顏
微量元素可以刺激皮膚基底細胞，加強皮膚鎖水能力。可以抑制斑點以及黑色素的形成。