養生，是對身體的一種自我保養。養生的形式、具體做法有很多，最終目標就是通過各種養生的方法，促進身體健康。俗話説“病從口入”，食療就是通過飲食調理身體，幫助和促進身體更優化、更健康的一種養生方法。今天小編給大家推薦應季食療美食，希望大家喜歡並從中受益。
益智補腦、補虛養身、貧血、健脾開胃食譜--元蘑燜山雞
準備食材：野雞250克，香菇(鮮)100克，醬油25克，味精2克，黃酒15克，鹽2克，大葱5克，姜5克，八角5克，白砂糖5克，澱粉(豌豆)15克，花椒2克，大豆油25克。
做法步驟：
1、把山雞剁成五分見方的塊，用5克醬油拌勻；
2、勺內放油，燒至八成熱時，把山雞塊放入勺內炸成紅色，撈出放入碗內，加醬油、紹酒、白糖、八角、花椒水、味精、葱、姜、雞湯（200克），放入籠屜內蒸爛；
3、將元蘑切成六分見方的塊，用勺煸炒後添入雞湯50克，把山雞塊倒入勺內燒開後，撇淨浮沫，用濕澱粉25克（澱粉15克加水）勾芡，淋明油出勺即可食用。
補虛養身、美容、延緩衰老食譜--砂鍋牛尾
準備食材：牛尾1000克，山藥100克，胡蘿蔔50克，雞油5克，醬油15克，味精2克，大葱15克，姜10克，八角5克。
1、山藥、胡蘿蔔切菱角塊，放入開水鍋內燙一下，剔除牛尾的骨樁（尾椎骨），洗淨按骨節切成段，放砂鍋內燒開；
2、加入奶湯、大料、葱段、薑片、醬油煮爛，再放入胡蘿蔔、山藥，煨約20分鐘，加入味精即可食用。
糖尿病、老人、營養不良、補虛養身食譜--竹香豉汁排骨
準備食材：豬排骨(大排)600克，豆豉150克，水竹葉100克，大蒜(白皮)25克，白砂糖5克，醬油15克，料酒20克，澱粉(玉米)10克，植物油50克，鹽10克。
1、排骨要切得小點，在沸水裏焯一下，洗去血沫，然後洗淨，擦乾水分，蒜拍碎切成小粒；
2、鍋燒熱，倒入兩勺油，油温後放入蒜小火炒至金黃，撈出蒜粒，油備用，豆豉拍拍，將排骨、豆豉放入碗中，根據口味加糖、生抽、料酒、鹽，還有半小勺澱粉，一點肉湯或者清水，用手按摩排骨，讓其均勻沾上味汁；
3、然後倒入炒過蒜的油拌勻，蓋好蓋放入冰箱醃半小時，蒸籠上墊上竹葉，把排骨平鋪上面，連着湯汁和豆豉都澆到排骨上；
4、開鍋後，放入蒸籠蒸20到30分鐘，即可食用。
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