冬天要多吃此菜，再貴也要買，不管男女老少都有好處，早食早好！
冬天到了，很多地方的人都喜歡吃白蘿蔔，其實有一種蔬菜比白蘿蔔更有營養價值，它就是佛手瓜。
現在正是佛手瓜大量上市的季節，在我們老家很多農民朋友都種有佛手瓜，既能當水果生吃又可當蔬菜食用，而且肉質白嫩、味道清甜，營養又豐富，所以深受農民的喜歡。
佛手瓜含有大量的鈣、鐵、鋅，對兒童智力發育有很好的作用，孩子經常吃佛手瓜不僅可以補鈣還能補鋅，孩子越吃越聰明。
佛手瓜還含有豐富的硒，具有極強的抗氧化功效，從而起到抗衰老的作用。
尤其冬天氣候乾燥寒冷，多吃佛手瓜可以起到理氣和中、疏肝止咳的功效，同時可治療消化不良、嘔吐、支氣管炎、咳嗽、痰多等都有很多的治療效果。
佛手瓜全身都是寶，嫩的佛手瓜不需要削皮，可直接當水果食用，老的才需要削皮，可煲湯、炒食、涼拌、蒸制、油炸均可，但以炒食和煲湯最為有營養。
佛手瓜宜與雞肉搭配食用，可起到補氣養血的功效，尤其是佛手瓜裏面的芯，用來與雞肉一起燉食，營養價值更高，孩子多吃，頭腦更聰明，老人多吃，身體好，是男女老少皆宜的保健佳品。