苦瓜雖苦但是好處很多，所以有不少人因為苦瓜的味道，對苦瓜敬而遠之，苦瓜屬於涼性蔬菜，在炎熱的夏天可以起到降火消暑的功效，而且還對身體有不少的好處。
1、吃多吃苦瓜清熱消暑
夏日炎炎，人們往往會因為天氣炎熱而變得煩躁。並且炎熱的天氣也會，導致人們食慾下降。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能促進人們的食慾，健脾開胃，所含的生物鹼類物質奎寧有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。是夏日的必備涼菜。
2、吃苦瓜能治療痱子及蚊蟲叮咬
夏天難免會被蚊子等小蟲子咬上兩口，被咬之後就會出現奇癢無比的小包，並且由於天氣炎熱，還容易生痱子，這時候就可以拿苦瓜在被咬和起痱子的地方進行擦拭，苦瓜的汁液具有良好的促進傷口癒合和緩解瘙癢的作用，並且還能治療痱子。
3、吃苦瓜能提高人體免疫力
苦瓜中還含有一種或一種以上的苦瓜蛋白脂成分，這些成分能夠刺激免疫細胞，提高其免疫細胞的活力，增強免疫功能，使免疫細胞具有殲滅入侵細菌病毒的作用，能夠大大增強皮膚，粘膜，毛髮等組織機構的機能活力。
4、吃苦瓜還能有效減少體內脂肪減肥瘦身
苦瓜中含有一種有減肥特效成分的清脂素物質，這種物質雖然不會直接進入到人體的血液，但是在小腸可以減少對脂肪吸收，同時還可以使脂肪迅速分解，從而達到減肥的效果，但是在食用苦瓜時需要注意，清脂素是一種很容易分解的物質，所以烹飪的時候，不要過分加熱，以免原有的營養價值喪失。最好的食用方法就食榨成汁，只要人能夠被人體最大限度的吸收。
