隨着經濟水平的提高，人們越來越重視日常生活飲食，今天就和大家分享一下傷肝和養肝的食物都有哪些！
1. 酒
酒精進入到人體後，幾乎全部都是由肝臟來進行代謝的，如果長期大量喝酒的話，肝臟的負擔會變得越來越大，因此想要保護肝臟，在日常生活中最好還是少喝酒，儘量戒酒。
2. 久泡的木耳
木耳在浸泡的過程中會產生一種椰毒假單胞菌，這種菌會直接損傷到肝細胞，影響到肝臟的排毒和代謝，慢慢的可能就會導致肝硬化的出現。
3. 過多的蛋白質
適當的補充蛋白質不僅可以提高血漿中蛋白的含量，還可以減少肝臟的脂肪浸潤，有利於促進肝細胞的再生和恢復，但是如果蛋白質過量攝入的話，肝臟不能及時的轉化為無毒物質排出體外，最終會引起肝昏迷。
4. 黴變食物
若是糧食類的食物沒有存放好的話可能會發黴，尤其是發黴的玉米、花生以及地瓜等裏面含有真菌，真菌裏面含有黃麴黴毒素，屬於一級致癌物質，輕者導致肝硬化，重者誘發肝癌。
5. 過量食用辛辣刺激性食物
肝硬化患者的門脈高壓會導致胃底靜脈擴張，且常常會併發胃粘膜糜爛和胃潰瘍，如果吃辛辣刺激性的食物，就容易加重胃粘膜充血，胃部蠕動加強從而導致消化道出血。
6. 高脂肪食物
脂肪的代謝主要靠肝臟，不能吃高脂肪的食物，增加肝臟的負擔，如動物內臟、肥肉、油炸食物等等。
1. 枸杞
枸杞有養肝益精作用，含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等營養物質，能幫助保護肝細胞，改善肝功能，對於慢性肝炎的治療有一定的效果。
2. 蘆筍
蘆筍及蘆筍葉提取物中的氨基酸和礦物質可以減輕宿醉症狀，保護肝細胞免受酒精毒素的侵害。
3. 韭菜
肝主升發，而韭菜是温性食物，能起到助肝升發的作用，且韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣、增進食慾，提高消化功能。
4. 菠菜
菠菜富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素，具有養血、止血、斂陰、潤燥等功效。
5. 檸檬
檸檬具有疏肝解鬱、促進毒素排泄的功效，經常使用還可以保護肝細胞免受自由基的破壞，起到養肝護肝的功效，由於檸檬酸性大，胃酸多的人應慎食。