這三樣素菜一起炒鮮美極了，不放肉也很香，開胃又下飯多吃不長胖

轉眼我們就迎來了夏天， 天氣逐漸變熱，暑熱逼人，容易令人煩躁傷心，食慾會有所下降，這時需以“涼”克之，以“清”驅之。夏季的飲食宜清淡，要少吃高脂厚味及辛辣上火之物，特別是煎炸、燒烤等煙熏火燎食品，避免上火， 而清淡飲食能清熱防暑，還能增進食慾。

今天就給大家分享在我家很受歡迎的一道素菜小炒---木耳杏鮑菇炒千葉豆腐絲，是由千葉豆腐絲、木耳和杏鮑菇製作而成。 千葉豆腐是最近非常流行的一種素食，低脂肪、高蛋白， 不僅保持住了豆腐它原本所帶有的滑嫩性的感覺，還能為人體提供豐富的鈣質和營養，還能促進大腦發育，是一種營養豐富的食材。

菌菇是大家喜愛的食材，品種眾多，香味濃郁，且菌菇的營養極其豐富，富含蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、膳食纖維等營養元素，常吃具有促進生長、保護視力、增強抗病力、強身健體等功效， 吃起來比肉香還要沒有負擔。將這三種素菜食材搭配在一起炒，鮮香味美，營養豐富，不放肉也很香，開胃又下飯，多吃也不長胖。 2022年高考臨近，建議這菜常給孩子吃，明目又健腦，好吃又便宜，別不懂吃。下面就將這菜的具體做法分享給大家，你也不妨試試吧。

【木耳杏鮑菇炒千葉豆腐絲】

原料： 千葉豆腐絲 1盤 杏鮑菇 1根 黑木耳 1小把 生抽 1勺 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，加入杏鮑菇絲進鍋翻炒幾下；3. 加入黑木耳絲進鍋翻炒兩下； 4. 加入千葉豆腐絲進鍋幾下； 5. 炒時加入少許生抽翻炒均勻； 6. 加入適量的鹽調味翻炒均勻； 7. 最後加入葱花；8. 盛入缽中。

小貼士：1. 杏鮑菇手撕更易入味； 2. 千葉豆腐絲是用五香滷煮過的，已經有底味了； 3. 將三種食材混炒在一起， 加入生抽上色，再放鹽調味即可。