農村大山裏的野菜，常吃身體不會差，頭髮黑了，還治胃病
首先，塌菜為安徽著名特產，是白菜的一個變種，葉色濃綠、肥嫩，因塌地生長而得名。主要分佈在我國長江流域，具有分佈廣、產量高、風味好、供應期長等優點。
其次，烏塌菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。
另外，烏塌菜中含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。
烏塌菜口感清新爽脆，最適合炒食，清炒或加入肉絲、火腿絲一起炒均可。塌棵菜適用於炒、熗、燒、煮等烹調方法，既可做菜餚主料，也可做菜餚配料，如“奶油菜心”、“砂鍋瓢白菜”等。需注意的是炒烏塌菜不宜放醬油。
