板栗上市的季節，用它來煲這個湯，養顏滋補，暖身又養胃

女性天生就比男性更需要滋補，這道濃郁鮮美的營養湯特別適合女性食用。紅棗可補氣、養血、安神，花生可潤肺、延緩衰老；板栗中維生素和蛋白質的含量豐富，對脾胃也十分有益；雞爪富含鈣和膠原蛋白，具有美容養顏的功效。滿滿一鍋全是營養，飯桌有它萬事足。如果正值產後，飲這道湯還可以催乳汁、養氣血、補充體力，幫助恢復身材。

紅棗花生雞腳煲

準備材料：雞腳250克，紅棗10 顆，花生50 克，栗子10 顆，木瓜1/4 個，鹽1/2 茶匙，料酒1 湯匙，姜1 塊

開始製作：

1 雞腳去外皮、趾甲，洗淨備用。

2 紅棗洗淨，切小口。花生、栗子洗淨。木瓜削皮去籽，切塊備用。

3 將雞腳和冷水放入鍋中，大火煮開。

4 煮 2 分鐘左右後將雞腳撈起，洗淨。

5 在砂鍋中放入雞腳、薑片、料酒和適量清水，大火煮開。

6 調小火煮 1 小時左右，加入紅棗、花生、栗子，繼續煮 40 分鐘。

7 加鹽、木瓜煮 20 分鐘，關火出鍋即可。

小貼士：花生、栗子和紅棗在烹飪之前可先用冷水浸泡20分鐘，這樣更容易軟爛。

選自《懶人快手菜》這本書，版權所有。