以前的孩子的成長,爸媽擔心營養給不上,現在的孩子成長最大的問題是什麼呢?就是脾虛胃寒。現在的孩子動不動就容易生病,消化不良。因為自身挑食的毛病導致個個都面黃個子小,這不愛吃飯的背後都是有一個很重要的原因就是脾胃已經被養虛了。
因為現在的家長有很多好的條件給孩子最好的東西,每天給孩子準備大量的零食和補品,導致孩子積食,消化不良,所以脾胃越養越差。
脾虛有什麼不良的影響,第一就是不能很好的接受和運化營養導致抵抗力下降,孩子就會生病和發燒,第二脾虛消化不好,導致積食之後孩子腸胃出毛病,第三就是脾虛吸收不好導致營養不良,臉色如同蠟黃般的黃。
所以我們應該怎麼養好脾胃呢,百家講壇就給出一個很好的方子,就是八珍糕。
八珍糕的由來清代光緒六年九月的一天,西太后慈禧由於嗜食油膩肥甘病倒宮中。她不思飲食、消化不良、脘腹脹滿、噁心嘔吐、大便稀溏、悶悶不樂。太醫們心急如焚。太醫李德生率眾太醫去為“老佛爺”會診。認為其病是脾胃虛弱所致。經過眾醫研討都認為該給“老佛爺”補脾益胃,開了八味既是食物又是藥物的處方:茯苓、芡實、蓮子、苡仁、山藥、扁豆、麥芽、藕粉各二兩,共研細粉,加白糖七兩,用水調合後做成糕點,並取名“健脾糕”。吃了此糕幾天後,“老佛爺”的病狀竟完全消失了,食量大增,周身亦有力了。“老佛爺”一高興便將“健脾糕”改稱“八珍糕”。從此,“八珍糕”竟成了慈禧最喜食的食品。不管有病無病,總要讓御膳房為她做“八珍糕”食用。
“八珍糕”為何會有如此神奇的功效呢?主要是它那八種藥食兼用的中藥的功勞。方中茯苓能健脾補中、寧心安神、利水滲濕,是四君子湯的主要成分之一。芡實能補脾止瀉、養心益腎、補中益氣、滋補強壯、和胃理氣、開胃進食。薏苡能健脾開胃、補中去濕。山藥能健脾胃、益肺腎、補虛勞、祛風濕。扁豆能理中益氣、補腎健胃。蓮子能健脾補心、益氣強志、強筋骨、補虛損、益腸胃。麥芽能消食和中、去積除脹。藕粉能養胃滋陰、祛瘀生新、消食健脾、涼血除煩、止嘔渴、止瀉痢。 八珍糕是過去皇帝們常用的一種食療方。我(羅大倫博士)研究過清宮醫案,發現乾隆皇帝經常吃一種糕點,幾乎常年不斷,有時這種糕點快沒了,乾隆皇帝還親自硃批,讓太監們趕快去做,不要耽誤了自己吃。後來,慈禧太后也是這樣,非常喜歡吃這種糕點。
八珍糕分別是黨蔘(或者人蔘),白朮、茯苓、薏米(薏苡仁)、蓮子肉、芡實、山藥和白扁豆。這些東西大多是藥食同源之品,他們組合到一起,就成了調理脾胃的神藥,有神奇的力量。