它比牛羊肉温和更滋補，11元1斤，補肝補血抗衰老，老少皆宜
它就是烏雞，因皮、肉、骨、嘴、腳都是黑色而得名，我們這才賣11塊錢1斤，我家經常買來吃，一是烏雞價錢比豬牛羊肉划算，二是它非常的滋補鮮美還不上火。
烏雞營養價值非常高，富含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素等營養成分，營養價值高於普通雞肉，而且膽固醇和脂肪含量卻很低，是營養價值極高的食譜滋補品。
中醫認為，烏雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補肝益腎、補血、健脾止泄，提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨的作用，對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症非常有益。
烏雞是補虛損、養身體的上好佳品，特別適合老人、兒童、產婦及久病體弱者食用。所以，它比牛羊肉温和更滋補，11元1斤，補肝補血抗衰老，老少皆宜。
【陳皮烏雞湯】
1、半隻烏雞抹上鹽，用手搓一搓，然後沖洗乾淨砍成小塊，砍好泡在清水裏20分鐘左右，泡出血水。
2、然後多清洗幾遍。
3、鍋中放入大半鍋清水燒開後放入雞肉，蓋上鍋蓋煮3分鐘，打開鍋蓋用湯勺舀出煮出來的一些浮末，舀乾淨後放入大塊陳皮、3小片山楂、小塊姜，蓋上鍋蓋繼續中火煮。
4、差不多煮到40分鐘左右，嘗一下有點䎱軟，這時添加適量鹽，關火，盛入湯碗中。
5、最後撒上葱花，美味即成！湯鮮肉嫩，連湯帶渣全都被家人吃得精光！這個烏雞年齡有1年，所以煮了4分鐘左右才吃得動。
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