紅薯是生活中常見的一種食物，營養豐富，有長壽食品的美稱，紅薯中含有大量膳食纖維，能促進胃腸蠕動，有排毒通便之功效，並能延緩餐後血糖升高，有輔助調節血糖的作用；富含鉀、胡蘿蔔素、葉酸、維生素等有助於預防心血管疾病，防止動脈硬化；紅薯還能抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的形成，抑制皮膚老化、保持皮膚彈性、延緩機體衰老。
今天用它和火龍果給家人做道紅薯糕，外皮軟糯，再加入火龍果，好吃又營養，我家大小朋友超愛吃。
1，紅薯去皮切片，上鍋蒸熟。
2，小火炒點糯米粉，炒至微微發黃就是熟了。我這裏炒得有點多，準備做其他美食吃。
3，火龍果去皮切塊。
4，蒸熟的紅薯搗成泥。
5，少量多次加入炒熟的糯米粉，抓拌成偏軟不粘手的麪糰。
6，把紅薯泥搓成均勻的團備用。
6，把每塊紅薯泥整理成圓餅。
7，放入火龍果塊，包裹起來。
8，整理成方塊，加點芝麻做點綴。
紅薯老蒸着吃，連我都吃膩了，更別説孩子了，把它們換個花樣做給家人吃，看着新鮮有食慾，老少都愛吃。