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茄子是日常生活中非常常見的一種蔬菜，它的營養價值非常高，一般在菜市場或者超市都是有的賣的，在日常生活當中，很多人都喜歡吃！
茄子含有大量的維生素E，能消除自由基，有效對抗衰老，還可調節血液中的膽固醇水平。茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。另外，茄子還能淡化色斑，美白護膚。茄子對動脈硬化症、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。女人經常吃茄子，不僅可以減少皺紋和色斑，還能遠離黑眼圈。常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不斷增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。含豐富的維生素P，能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。含有龍葵鹼，它可以幫助人體抑制消化系統的不良物質，從而對預防胃部疾病有一定的益處。
吃茄子雖好，也是有禁忌的：
秋葵是一種非常保健的蔬菜，營養豐富，同時又是一種低脂肪，低熱量的保健品。經常食用秋葵有很好的補血效果。可以減少人體對膽固醇和脂肪的吸收，加速毒素排出體外的速度，有很好的治療便秘的作用，體內毒素少了，皮膚自然就好了，對於增加毛細血管的脆性，使整個人的皮膚更顯年輕態。常吃秋葵好處多，但卻不能和茄子搭配食用，二者搭配很易導致腸胃消化不良和腹瀉。所以大家要謹記！
