胡蘿蔔是我們常吃的一種果蔬。它的營養價值很高，常吃有利於我們的身體健康。胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素，這種物質能讓人在晚上的視力更加明亮。除此之外，胡蘿蔔還有豐富的膳食纖維，促進人體的腸道蠕動。而胡蘿蔔還被稱為小人蔘，還有增補氣血的作用。
芹菜是我們餐桌上常吃的一種美味。芹菜的做法有很多種。比如説芹菜炒肉、涼拌芹菜等等。芹菜的功效也很強大。對於一些老年來説，常吃芹菜可以降低高血壓。而芹菜中含有豐富的膳食纖維，有很好的潤腸通便作用。除此以外，芹菜還有很好的健脾開胃的作用。
芹菜和胡蘿蔔都是我們常吃的一種食材。兩者可以和很多的食材搭配在一起食用。但是要説到發揮兩者最大營養的搭配。還是芹菜和胡蘿蔔。這道菜就我們常吃的芹菜炒胡蘿蔔。
這道菜不僅有補肝明目的作用，還可以治療夜盲症，增強人體的免疫功能。除此之外，老年人常吃這道菜還有降血糖、降脂的作用。由於兩者都含有豐富的纖維素，還有着通腸運便的作用，對於預防便秘及大腸癌有不錯的效果。
