豌豆的營養很豐富，在中藥裏也很受重視。含有的胡蘿蔔素、葉黃素，可以改善視力，保護眼睛，富含人體所需的營養物質，進食之後能夠有效增強免疫功能。還可以補充維生素。當然，可以提高身體抗病能力，還有助於身體疾病的康復。有大量的粗纖維，進食之後可以促進腸道蠕動。不僅營養豐富，還可以預防長期便秘。
在我們的餐桌上，黑木耳是常見的，不管是炒菜還是燒菜，都會用到黑木耳，含有豐富的蛋白質等物質，被譽為“素中之葷”，也是傳統的滋補品。不僅能夠起到潤肺補腦，活血止血的功效，還能夠起到減肥的作用。含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，還能夠促進腸道內脂肪物質的排出，而富含的維生素E是一種抗氧化物質，能夠起到抗衰老的作用。
苦瓜雖然味道有點苦，但是它卻非常有營養，苦瓜是消暑利器，因為苦瓜有清熱消暑、益氣養血、滋肝明目的功效，而且苦瓜含有豐富的維生素C，常吃苦瓜能使肌膚白嫩，緩解肌膚乾燥，補水潤膚，延緩衰老。
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