會吃的人最健康，三種美食，減脂刮油，清熱解毒，好處多多

大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨着社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。

乾鍋花菜

主料：花菜、青紅辣椒、胡蘿蔔

配料：葱、姜、蒜、雞精、糖、郫縣豆瓣醬、豆豉、花椒粉、蠔油、蒸魚豉油

做法：首先選用的是有機花菜，把花菜洗淨，切成小朵，焯下水後撈出控幹水分。把五花肉切成片，青紅辣椒切段，大蒜切片，香葱切段備用。

起鍋放油，下入葱薑蒜爆香，再下入豆豉、郫縣豆瓣醬炒出紅油，然後再下入五花肉片炒熟，然後加入煮好的花菜翻炒，接着加入花椒粉、雞精、糖、蒸魚豉油、蠔油翻炒，再放入青紅辣椒段、蒜片、香葱段大火爆炒幾下即可裝乾鍋內。

煎牛裏脊片

準備食材：牛裏脊肉175克，土豆(黃皮)150克，扁豆25克，菜花25克，小麥麪粉20克，辣醬油5克，豬油(煉製)25克，鹽5克，胡椒粉3克。

做法步驟：

1、將牛裏脊洗淨，剔淨筋皮，切3段，用刀背拍打成薄片，撒鹽、胡椒粉，醃約10分鐘，再拍一層乾麪粉，將土豆切成條炸制，菜花，扁豆分別炒制；

2、當平底油鍋燒後，將裏脊片放入，用旺火煎兩面上色，潷去餘油，用辣醬油烹之，裝盤後配上炸土豆條、炒菜花、炒扁豆、澆上原汁即可食用。

清蒸檸檬鱸魚

用料：

鱸魚1條（一定要是活魚現殺的）、新鮮的紅辣椒3-4個、蒜6瓣、姜1大塊、香葱4根、檸檬1個擠汁 3大勺 約50克；

1、將收拾乾淨的鱸魚抹乾水分，兩面分別割上三刀，這樣方便魚肉入味。

2、將生薑切薄片，塞到魚肚子裏。

3、蒸鍋添水，大火將水燒開，然後將魚擺入盤中，放入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右。中途蒸到5分鐘時，將魚取出，將盤中蒸出的水倒掉，再放回鍋中繼續蒸。這個水是魚身上流出來的水，有腥味兒，如果不及時倒掉，會使得挨着盤子的魚肉的味道不好。

4、趁着蒸魚時，將紅辣椒、蒜、香葱切碎，然後將檸檬汁、辣椒、蒜、香葱倒入一個碗中，拌勻即可。

5、蒸好的魚取出擺盤，將肚子裏的薑片取出來，然後將調好的調味料倒在魚身上即可上桌。