醋是我們生活中常用的調味品，用醋來做菜，不僅能夠為菜餚提鮮，還能給身體帶來非常實用的養生保健作用，是廚房裏不可缺少的調料之一。今天跟大家一起來詳細談談醋在我們生活中的一些妙用及功效。
食療醋為先
1、預防衰老、美容養顏
醋的主要成分是醋酸，它有很強的殺菌作用，對皮膚、頭髮有很好的保護作用，還能減少人的老年斑，有很好的美容效果。
2、控制血糖
很多人在餐後，血糖飆升，身體對血糖的吸收不充分，容易使得多餘的糖分被轉化成脂肪，這時候，人們可以選擇喝一點醋，醋能夠促進人體肌肉對葡萄糖的利用速度，避免人們患上肥胖症或者是糖尿病。
3、有助於減鹽
很多人在烹飪過程中，在下鹽的時候，都會有失手的情況，一不小心就會把鹽放多了，這時候，如果加水稀釋的話，可能會影響菜餚的口感，所以，不妨加上一點醋來改善，醋可以幫助減少食物中鹽的攝取量，這樣既不影響菜餚的口感，也能改善鹽多帶來的困擾。
4、通便
很多人在經過一番湖吃海喝之後，經常會出現消化不良的症狀，這時候可以喝一點醋，醋可以幫助緩解人體消積食，因為腸道內的菌羣出現異常，就會引起便秘，而醋是經過發酵而成的，在發酵過程中會產生很多有利於身體健康的活性物質，可以幫助改善人們的便秘問題。
5、殺菌消毒
我們都知道，醋是有非常強烈的酸性，生活中很多細菌病毒在酸性環境下都比較難存活，所以，醋除了可以用來吃之外，還可以用來殺菌消毒，在生活中，用醋來抑制食品中的腐敗菌在食物中繁殖生長，既安全又有效。
6、生津養胃
人們在沒有食慾的時候，可以適量吃一點醋，因為醋中的酸味能夠刺激人的胃口，從而讓人的胃口大開，增進食慾，同時，對於生活中患有腸胃疾病或者味覺衰退的老年人可以適當的吃一點醋，對於調節食慾，提高人的進食量有所幫助。
醋如果加上一種物質一起食用，作用可以事半功倍
一、醋泡姜——昇陽健脾
做法：取適量生薑，切成薄片，然後把切好的薑片放入罐子中，加入陳醋或者米醋，注意要把醋沒過薑片，預防薑片變質，封號罐口，注意要把口密封，不要漏氣，然後靜置一週後，即可食用，每天早餐時吃上幾片即可。堅持一段時間，有滋陰補腎，腎陽健脾之功效，生薑本就有驅寒補充陽氣的作用，經過浸泡之後，效果更好，可以為人體提高體温，去除寒氣補充陽氣。
二、醋泡花生——降血脂和血壓
做法：取適量的花生，加入陳醋浸泡一個星期後，每天吃飯的時候吃上幾顆就可以了。堅持一段時間後，身體的血脂降低了，血壓也沒有以前那麼高了。
花生在浸泡過程中，花生中的礦物質和維生素都被保留了下來，長期食用，還可以軟化身體血管，加快血液循環速度，有利於身體健康。
醋在我們生活中非常實用，既可以用來食用，也可以拿來殺菌消毒，甚至可以用來清洗東西，但是還是要注意的是，醋雖然好處多，但是不能吃太多，吃太多反而會傷身體。