給寶寶吃溏心蛋?這6種雞蛋吃法對寶寶沒有營養只有傷害
一、一次性吃太多雞蛋
很多家長以為,雞蛋營養豐富,孩子吃得越多越好。其實不然。
因為嬰幼兒消化能力差,如果讓他們大量吃雞蛋,不但容易引起消化不良,而且由於雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白,在腸道中與生物素結合後,會阻止吸收,造成嬰兒維生素缺乏,影響他們的身體健康。
二、將蛋黃作為第一次輔食
營養學專家認為,過去蛋黃多作為首選的輔食推薦,但蛋黃中鐵很難吸收,吸收率僅3%,遠低於瘦肉和動物肝臟(鐵吸收率20%)。
而且蛋黃是最容易導致寶寶食物過敏的食材之一。
因此,6個月開始添加輔食不應包括蛋黃,蛋黃應在7-9個月開始添加,每日自1/4個逐漸增加至1個。
三、吃未煮熟的雞蛋
有的家長喜歡用開水衝雞蛋加糖給孩子吃,由於雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被燙死,因而容易引起腹瀉傷寒沙門氏菌”和“腸炎沙門氏菌”,兒童會因此而患傷寒或腸炎。
四、吃煎炸雞蛋
因為在煎雞蛋和炸雞蛋時,蛋被油包住,高温的油會使部分蛋白焦糊,使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞,失去營養價值。食用後在口腔和胃內還不易和消化液接觸,使消化受到影響。
五、感冒發燒時能不能吃雞蛋?
雞蛋屬於優質蛋白食物,消化率、吸收率非都常高,相對於其他禽畜肉,雞蛋中的營養成分更容易被人體利用。
寶寶生病期間尤其需要保證優質蛋白的攝入,如果寶寶胃口還可以,能吃得下東西,雞蛋仍是不錯的營養來源。
當然,寶寶感冒發燒時首先要多喝水,保證液體攝入充足。
寶寶生病時,就不要再給他吃煎炒的雞蛋了,要吃雞蛋的話,可以選擇比較好消化的烹飪方式,比如做成蛋花湯、蛋羹、白煮蛋等形式。
六、對牛奶蛋白過敏的寶寶該怎樣吃雞蛋?
嬰幼兒對蛋白質過敏,並不是對所有的蛋白質都過敏。所以,家長要仔細觀察孩子是在吃了什麼食物後發生過敏反應的,以便日後避免給其再食用這種食物。
一般來説,嬰幼兒對奶製品和海產品中的蛋白質更易發生過敏。嬰幼兒對蛋白質過敏的情況,一般會隨着其年齡的增長,胃腸功能的逐漸發育成熟而自行緩解。
家長可以嘗試先給孩子吃很少量的雞蛋黃或雞蛋羹,然後觀察孩子有沒有異常(如皮膚充血、瘙癢,嘔吐,腹瀉,濕疹等)。如果沒有,則可逐漸給孩子增加雞蛋的食用量,並在增加的過程中注意孩子是否有過敏反應。
如果孩子發生了過敏反應,則要暫停給其食用雞蛋,間隔一段時間後可繼續嘗試給其吃雞蛋,但需減少每次的增加量。這樣經過幾周或者幾個月的反覆嘗試,孩子食用雞蛋的量就可以達到正常的水平了。
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