黑芝麻是很常見的一種穀類，因為營養物質豐富，多數的人都非常的喜歡，黑芝麻本身具有很多的功效，它能夠幫助人們烏髮補腎，還可以保護心血管疾病。黑芝麻的吃法有很多，每一種都非常的美味，我們知道黑芝麻的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
黑芝麻的功效
1.烏髮補腎
我們應該知道人的頭髮之所以會變白，主要的原因就是頭髮囊中的黑細胞分泌黑色素功能減弱引起的，黑芝麻中含有促進酪氨酸酶表達的作用，黑芝麻中的酪氨酸酶是人體黑色素合成過程所需的酶，多吃黑芝麻可提高黑色素的合成量，起到烏髮的效果。
在中醫五行理論方面來講“腎主骨，其華在發，開竅於耳”，所以説，想要看一個的腎臟是好是壞應該要從其頭髮當中可窺一斑，上面説了黑芝麻具有比較好的烏髮作用，大家經常吃黑芝麻自然對於腎臟也是有一定的好處的。
2.保護心血管
黑芝麻是一種很有營養的食物，它含有的物質能夠保護人們的心血管，能夠有效的預防心血管疾病的疾病，這個慢性及時是威脅中老年人羣生命的一大隱形殺手，大家在平時除了藥物治療之外，日常的食療保健作用也十分重要。
黑芝麻因其含有的豐富亞油酸，對於血管具有軟化作用，同時還可增強血管的彈性，保障血液的正常循環，所以在預防中老年人動脈硬化、高血壓、腦血栓等心腦血管疾病方面有着保健的效果。
3.提高生育能力
黑芝麻除了含有豐富的不飽和脂肪酸之外，其還含有豐富的維生素E，而維生素E別名又叫“生育酚”，之所以有這個稱號主要在於其可以促進男性精子活力，使其數量增加，同時還可以調節女性的雌激素分泌，所以，對於男性和女性朋友的生育方面均有幫助。
4.預防骨質疏鬆
研究表明，人體骨骼只有60年的壽命，人進入衰老期之後，骨密度會逐漸減少，容易發生骨質疏鬆的情況，因而需要及時補鈣緩解這類症狀的發生。
黑芝麻是一種高鈣食物，研究表明，每百克的黑芝麻含鈣量接近800毫克，幾乎是牛奶的4倍，所以，日常吃點黑芝麻，對於骨質疏鬆的預防也是一種不錯的保健方式。
5.潤腸通便
黑芝麻以種子進食，其中含有的油脂以及膳食纖維具有促進腸道蠕動的作用，因而可以預防便秘方面的作用。
黑芝麻的做法
一：黑芝麻糊
準備材料：糯米粉100g、黑芝麻100g、核桃100g
製作過程1、把黑芝麻和糯米粉分別炒熟。如果買的熟黑芝麻，就不用炒了。炒至糯米粉發黃變色成熟即可關火，放一邊晾涼攪拌機裏攪拌
2、分鐘，停一會兒，讓攪拌機休息下，繼續攪打至芝麻粉碎出油成塊狀。
3、加入白糖、炒好的糯米粉，再次開動攪拌機把三種食材混合攪拌，然後裝到罐子裏面。
4、吃的時候，先用冷水調成糊糊，然後倒開水進去攪拌，(芝麻糊的量和水的量就按個人喜好了，喜歡稠一點就粉多點，水少點，喜歡稀一點的，就粉少點，水多點)我還在爐子上煮沸了，就像那種勾了芡的效果稠稠的。
二、淮山黑芝麻糊
準備材料：黑芝麻、粳米、淮山、鮮牛奶、玫瑰糖(沒有也行)
製作過程
1、粳米清水泡一小時，撈出濾幹。
2、淮山切成小顆粒，黑芝麻炒香，加鮮牛奶和清水拌勻，磨成漿濾出漿汁;
3、清水適量，放入冰糖煮溶，將漿水倒入鍋內與冰糖攪勻，加入玫瑰糖，邊煮邊攪拌成糊即可。
黑芝麻的禁忌
(1)、芝麻 雞翅
芝麻與雞翅同食，嚴重的話會導致死亡。
(2)、芝麻 雞腿
芝麻與雞腿同吃會影響維生素的吸收，對消化不好。
(3)、芝麻 雞肉
芝麻與雞肉絕對不能一起吃，嚴重會導致死亡。
(4)、芝麻 雞胸脯肉
芝麻與雞胸脯肉會導致休克，嚴重會導致死亡。
結語：上文已經為大家介紹了黑芝麻的功效，我們現在對黑芝麻應該有了一些瞭解，喜歡吃黑芝麻的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養的食物。