今天給大家介紹的這種植物，可能有一些朋友並沒有聽説過，但是這種植物的確是有很多的好處，馬蘭頭又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、等，在人工栽培條件下，大棚馬蘭是一種一年四季均可採收的蔬菜，且栽種一次可連續採收多年。這東西強骨、降壓是其他蔬菜的20倍!含鉀鹽量特別大。
起作用和價值是什麼？
它能抗炎鎮痛
全葉馬蘭能對抗新鮮雞蛋清和二甲苯的致炎作用，並能加強哌替啶的鎮痛作用，與生理鹽水對照組比較差異非常顯著（P0.01）。陳道振，胡杰峯以新鮮馬蘭治療乳腺炎。所有的病人裏均為哺乳期婦女，年齡25~36歲。以適量紅梗莖粗者為佳，搗爛敷於患部，每12h換藥1次，病人全部治癒。
它防衰老，抗癌症作用
馬蘭富含微量元素硒、VE和胡蘿蔔素。其中Se、Zn、Mg、Ca含量更豐富。研究證明，硒是一種有明顯抗癌抗衰老和提高機體免疫力的元素。
研究證明它能降低一些致癌劑的致癌作用，還能保護放射性元素引起的細胞損傷及誘發的癌變。此外，還能減輕抗癌化療藥物的毒副作用。胡蘿蔔素也是一種抗氧化劑，通過提供電子抑制活性氧的生成，達到清除自由基的作用，使它在延緩衰老、防止心血管疾病和腫瘤方面與其他抗氧化劑發揮着同樣的作用。
它含大量鉀鹽
每100g鮮馬蘭含鉀1013.36mg，是一般常食蔬菜的的2~20倍以上。醫學證明，鉀參與調節體內水分和電解質平衡；從馬蘭中攝入的鉀元素，經過機體的生理生化反應，進入血液，直接作用於血管壁，減少鈉在心肌中聚集，增大推動血液的動力，擴張血管壁，減少鈉在心肌中聚集，增大推動血液的動力，擴張血管壁、防止動脈管壁增厚，對血管起保護作用，可以預防並減少由高血壓引起的中風危險。因此，高K飲食具有一定的強骨、降血壓作用。
馬蘭頭是發物嗎
馬蘭頭不屬於發物，所謂發物一般是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。而馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。不僅不會誘發疾病還能夠起到非常好的保健功效。另外馬蘭頭屬於高鉀低鈉(鉀鈉比為49.5：1)食物，常食對降低血壓，保護心血管有益，馬蘭頭治療甲型肝炎和細菌性痢疾也有效果。
通常情況下適量食用某些發物對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。
馬蘭頭菜粥
材料：
粳米50克，馬蘭頭15克，鹽1克。
做法：
（1）先將馬蘭頭洗淨，切碎;粳米淘洗乾淨。
（2）粳米入鍋，加水500毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，加入馬蘭頭和鹽（或白糖），稍煮即成。
馬蘭頭炒豬肝
材料：
馬蘭250克，豬肝100克，料酒5克，鹽2克，味精2克，醬油5克，豬油（煉製）20克，大葱5克。
做法：
（1）把馬蘭頭擇去雜質用水洗淨，切段。將豬肝洗淨，切成片，備用；葱洗淨切葱花。
（2）將油鍋先刷淨，燒熱，放入豬油，油熱之後，豬肝投入鍋內煸炒，加入醬油、葱煸炒，放入料酒、精鹽和少量水，炒至豬肝熟透且入味時，加入馬蘭頭直炒至少味，加入適量味精，出鍋即成。