要説食物界的網紅“大哥”那非雞蛋莫屬，雞蛋的地位也變得一落千丈。而在以前雞蛋並非家家户户吃的起的，更多的是捨不得吃，多少人的學費就是這一顆顆雞蛋攢出來的？隨着時代的進步，雞蛋已經成為了家家户户吃的食物，從以前的“奢侈品”變為普通品，雞蛋到底經歷了什麼？這不是最令人氣氛的，最氣憤的是越來越多人開始抵制雞蛋，一會説發燒的人不能吃雞蛋，一會又將雞蛋列為是“發物”，癌症患者絕對不能吃。那小小的雞蛋到底能不能吃？它是營養佳品還是心血管禍根，答案出乎很多人意料。
美國曾做過一項研究，該研究對52名志願者進行了長達16年的跟蹤和幾率，從而得出結果：多吃雞蛋的人會提高自身全因死亡率、心血管死亡、癌症死亡風險，就是因為雞蛋中含有大量的膽固醇，所以説這項實驗建議大家不要吃蛋黃。因此很多人紛紛成為了“不吃蛋黃派”，但大家有沒有想過一件事呢？這項研究針對的是美國居民飲食，而中西方飲食文化本就存在很大的差異，而且我國也有研究證明，每天吃雞蛋的人要比不吃的雞蛋的人，患心血管疾病降低了11%，因心血管疾病死亡的風險降低了18%。
那這顆蛋到底吃不吃？
吃，大家不必過於糾結。在2016年的時候，《中國居民營養膳食指南》就取消了每日限制膽固醇的規定，因為食物中的膽固醇含量對血液中的膽固醇影響不大，即使保持食物中“零膽固醇”攝入，身體也會生成膽固醇，這是因為膽固醇也是人體必需營養之一，一旦缺失也會引起健康問題。而一枚雞蛋中含有230毫克的膽固醇，但經過對蛋黃脂類的分析發現膽固醇只佔比3-4%左右，更多的是卵磷脂，大約佔比30-33%，而卵磷脂能起到降低血脂沉積到血管壁的作用，蛋黃中的甜菜鹼還能起到降血脂和預防動脈硬化的作用。
所以説每天吃一個雞蛋是好事，即使是三高人羣也能吃，當然醫生最建議吃水煮蛋，蛋黃千萬別浪費。至於感冒發燒、癌症患者不能吃雞蛋均屬於謠言，只要不對雞蛋過敏，只要吃得下，適量吃雞蛋反而有利於身體健康。此外我國也有一項研究對2.8萬名身體健康的志願者進行了僅十年的調查和記錄，研究結果顯示每天吃一個雞蛋並沒有增加心血管疾病的死亡風險，所以説對於雞蛋大家還是理性看待，不可跟風黑。
而大家想要預防心血管疾病，得做到戒煙戒酒。長期攝入煙酒會導致血管內壁出現一個個破洞，這些破洞的存在方便了脂肪“偷懶”。脂肪會鑽進這些個破洞裏，慢慢形成血栓，若是不慎脱落堵在某處血管則會引起嚴重心血管疾病，如心梗、腦梗、肺阻塞等等，一旦發作搶救不及時即非死即殘。而煙酒還會加速血管老化、血管彈性降低，從而增加心血管疾病的風險。此外多吃新鮮的果蔬、多喝脱脂或或者低脂奶、適量吃些豆製品都有好處，堅持合理的運動則能讓我們的血管更健康。